Korean Cream Cheese Garlic Bread

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
Jakarta

Entah kapan siy nih mulai hits-nya, tapi sempet nyobain jenis roti ini waktu awal tahun ke Seoul sebelum wabah melanda. Itupun gak sengaja nemu dan iseng beli disalah satu toko roti kecil di daerah Dongdaemun district, waktu mau beli nasi instan di GS25 😆. Seinget saya ada bbrp varian model ini seperti coklat dan lotus. Tapi krn tulisannya best seller, jadilah cobain Garlic Cream Cheese sembari minum Omija Hot Tea. Nomu nomuuu choaaa👌

Source killer soft bread (KSB); Victoria Bakes
Source cream cheese dan garlic sauce; mba Vita @rachelvian

#moonaskitchen
#moonasbaking
#moonasbread
#moonas_koreancheesegarlic
#moonas_olahancreamcheese

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan killer soft bread;
  2. 260 grtepung protein tinggi
  3. 3 grragi instan
  4. 30 grgula
  5. 180 grbahan cair (1 butir telur utuh + susu cair)
  6. 30 grunsalted butter
  7. Sejumputgaram
  8. Bahan olesan;
  9. 1 butirkuning telur
  10. 1 sdmsusu cair
  11. Bahan cream cheese filling;
  12. 200 grcream cheese
  13. 70 grfresh cream (me: whip cream cair)
  14. 20 grgula kastor 1 sdt air lemon
  15. Bahan Garlic sauce;
  16. 200 grbutter, lelehkan
  17. 60 grbawang putih, cincang halus
  18. 50 grkental manis
  19. 1 sdmmadu
  20. 1 sdmdaun parsley cincang
  21. 1 butirtelur
  22. Secukupnyagaram (apabila butter unsalted)
  23. Bahan taburan;
  24. Secukupnyakeju Parmesan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur dan ratakan tepung, ragi dan gula. Tuang bahan cair secara bertahap dan uleni menggunakan mixer (bisa juga no mixer). Pd saat setengah kalis, masukkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis, membentuk WP. Bulatkan, tutup dan biarkan mengembang 2x lipat.

  2. 2

    Kempiskan, bagi adonan @60gr. Bulatkan dan proofing kembali 15 menit. Lalu beri bahan olesan. Panggang pd oven yg sudah preheat disuhu 200’ selama 15 menit (kenali oven masing2 ya). Setelah matang, kerat/belah roti menjadi 6 bagian tanpa putus. Sisihkan

  3. 3

    Cream cheese filling: Mixer semua bahan hingga rata dan creamy. Masukkin piping bag dan simpan dikulkas terlebih dahulu

  4. 4

    Garlic sauce: Campur semua bahan dalam wadah mangkuk hingga tercampur rata

  5. 5

    Penyelesaian; Ambil roti yg sudah dikerat, beri cream chese disetiap celahnya. Lalu celup dalam garlic sauce. Taburi keju parmesan. Lalu panggang pd API ATAS saja disuhu 170’ selama kurleb 7 menit. Sajikan

  6. 6

    Rasanya? Kurleb sama ama waktu beli disana. Perpaduan gurih asin manis buat makannya gak berasa, palagi pake resep KSB. Empuk sampe besoknya.

  7. 7

    Tambahan tips; kalo di Korea kan udaranya dingin, jd krim didlmnya aman sentosa. Cuma kalo di Jkt kan udaranya panas, jd krimnya akan meleleh dan meresap kedalam roti. Kalo saya sih suka bangeet! Atau bisa juga masukkin kulkas sih kalo mau..

  8. 8

    Dan menurut pengamatan saya, supaya roti merekah, pada saat pengisian cream cheese baiknya tiap belahan roti agak ditarik keluar. Tapi hati2 juga ya karena belahan roti bisa putus.

  9. 9

    Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 😉

  10. 10

    Ini buat kedua kalinya. Penasaran karena kemarin kasih filling takut2, takut luber kalo kebanyakan. Dan ternyata nggak kok, karena ada lapisan butter campuran telur itu. So here it is 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (79)

Wahyu Dwi
Wahyu Dwi @wahwah
Kalau saya bikin selalu tidak bs merekah, gmn tips nya, mbk? Selain dibuka tiap lapis wkt filling? Apa cream cheese nya yg trll kental atau kurang kental?
(di-edit)

Ditulis oleh

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
pada
Jakarta
An amateur and passionate home baker. So work hard, bake and cook much! 🙃 Follow me on IG @moona_jingga
Lebih banyak

Resep Serupa