迷你小泡芙
一個適合看電視的零食，把泡芙拿去冷凍冰鎮!
吃起來非常解饞❤️，讓你一口接一口欲罷不能~
做法相當簡單，而且非常好吃喔!❤️
料理步驟
- 1
先把牛奶、奶油和糖煮到大滾!❤️
⚠️(這裡煮滾後，可以再多滾30秒左右，火源一樣不要超過牛奶)
- 2
接著把過篩好的低筋麵粉，直接沖入大滾(步驟1)拌炒成團，回炒後攤開散熱
⚠️(炒到看不見麵粉後，再以中小火回炒至看到白色薄膜即可)
- 3
大約散熱到60度!就能把全蛋打散分3-5次吃均勻，拌勻後看到完美倒三角即可。
⚠️(這裡全蛋不一定要用完，如果蛋液不夠可以再加點牛奶)
- 4
烤箱可以先預熱200度，準備好烤盤墊上烤盤紙，就可以準備擠麵糊了!!
⚠️(花嘴部分可有可無，畢竟是居家甜點)
- 5
麵糊擠好後，表面灑上水送入烤箱烘烤，中途千萬打開烤箱!!
⚠️(烤的時間200度15分鐘，時間到後190度12分鐘)
- 6
烤好後放涼同時，把鮮奶油打發放冷藏備用!再利用筷子把泡芙戳洞。
⚠️(找個冷氣房把泡芙灌滿!因為夏天很熱鮮奶油容易融化!)
- 7
接著就可以享用了!!吃不完丟冷凍像冰淇淋泡芙喔!
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雙色菠蘿小泡芙（附香草卡士達醬作法） 雙色菠蘿小泡芙（附香草卡士達醬作法）
小巧泡芙擠入滿滿香草卡士達，抹茶香與黑糖香的酥脆菠蘿皮，兩種口味一次滿足！訣竅提示如果沒有香草莢/籽，可以用香草精代替。但不需要跟牛奶一起加熱，等卡士達醬煮至濃稠，離火放涼之後再加入幾滴香草精拌勻即可。
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需要回烤增加脆度