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Ingredientes

2.30 horas
4 raciones
  1. 1.2 kgpicaña
  2. al gustosal

Paso a paso

2.30 horas
  1. 1

    Encender el fuego!

  2. 2

    Dejar calentar la parrilla como mínimo a las 170 grados.

  3. 3

    Salar a gusto.

  4. 4

    Poner la picaña a la parrilla con fuego indirecto. Es decir sin fuego abajo del corte, pero si alrededor del mismo. Siempre del lado de la grasa. Si tu asador tiene tapa ciérralo. Sino trata de tapar el corte con algo

  5. 5

    Dejar cocinar durante dos horas. No hay necesidad de darlo vuelta.

  6. 6

    Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sommelier del Asado
Sommelier del Asado @sommelierdelasado
Panamá

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