Arroz de Almendras
Sergio - Cocina Casera @cook_23649418
Me encanta la comida libanesa. Este es un excelente plato en sí mismo o como acompañante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La noche anterior vamos a dejar las almendras en agua. Esto hará que sea más fácil quitarles la piel al momento de hacer nuestro arroz.
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Para hacer el arroz vamos a hacer un fondo de pollo. En una olla con agua vamos a colocar el pollo, la zanahoria, 1 cebolla roja o blanca, 1/2 cabeza de ajo, las hojas de laurel, los clavos y 2 cucharadas de canela.
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En una sartén con aceite de oliva vamos a sofreír las cebollas y la otra 1/2 cabeza de ajo.
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Vamos a agregar la carne de res molida y dejamos cocinar. Aquí debemos condimentar con sal, pimienta y zataar al gusto.
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Agregamos las 2 tazas de arroz y vamos a sofreír un rato.
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Mientras tanto vamos a sacar las pechugas de pollo del caldo y las vamos a desmenuzar. Vamos a reservar 4 tazas de ese caldo para el arroz.
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Las almendras las pelamos y las ponemos a dorar en una sartén con aceite.
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Cuando ya el arroz está al dente vamos a agregar el pollo y las almendras. Dejamos cocinar un poco más con una tapa o papel aluminio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio - Cocina Casera le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, explorar restaurantes y mercados, los vinos y las cervezas.
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