Gambas al horno con patatas
Esta receta estaba en la carta del restaurante Rocamar de Mahón, están muy buenas!!!
Gambas al horno con patatas
Esta receta estaba en la carta del restaurante Rocamar de Mahón, están muy buenas!!!
Paso a paso
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Comenzamos realizando el trabajo más laborioso que es el de cortar las barbas y patas de las gambas para que luego durante la cocción no se desprendan y no resulten molestas para comer. Cuando las tengamos afeitadas las pasamos por agua.
- 2
Pelamos las patatas y cortándolas en rodajas más bien finas. Las freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén retiramos y ponemos sobre papel absorbente y reservamos 4 cucharadas del aceite de freírlas.
- 3
En un cuento ponemos, los ajos bien picados, el perejil picado, las cuatro cucharadas de pan rallado y la media de pimentón. Mezclamos bien y reservamos.
- 4
En una cazuela de barro, hacemos un lecho con las patatas y les ponemos un poco de sal por encima. Colocamos las gambas sobre las patatas.
- 5
Cubrimos las gambas con la mezcla que hicimos antes y las regamos, también, con las cuatro cucharadas reservadas de aceite y con dos cucharadas de agua.
- 6
Metemos al horno durante 5 minutos (más o menos, dependerá del tamaño de las gambas) a unos 180ºC. Retiramos y ya están listas para servir, tanto en frío como en caliente.
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