Causa Limeña

Diego
Diego @diegogrsp

Receta de causa 🇵🇪, una de mis favoritas. Esta vez va con un ceviche de topping.

Causa Limeña

Receta de causa 🇵🇪, una de mis favoritas. Esta vez va con un ceviche de topping.

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Ingredientes

  1. Atún
  2. Papa amarilla (idealmente, sino la común y corriente)
  3. 1cebolla morada
  4. Jugo de limón exprimido (yo uso limón sutil)
  5. Pasta de Ají amarillo
  6. 1palta
  7. Ceviche (preparado como extra, con reineta, perejil y pimiento rojo)
  8. Mayonesa
  9. Maíz tostado (como extra)

Paso a paso

  1. 1

    Ahí están los ingredientes

  2. 2

    Hervir las papas y luego hacer un puré, condimentar con un poco de sal y pimienta y remojar en el limón exprimido, añadir una cucharada de ají amarillo. Preparar el atún con mayonesa (yo ocupo la Alacena) y luego mezclarlo con la cebolla morada picada.

  3. 3

    Después viene la parte de formarla, yo ocupo una fuente de vidrio donde pongo una capa de papa, luego el atún que mezcle con la cebolla morada y agregó gajos de palta también. Luego pongo una capa más de papa. Esta vez se me ocurrió montarle un ceviche que había preparado y le puse maíz tostado como decoración alrededor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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