Pisto de verduras en hojaldre
El pisto es un plato que me encanta en verano, se puede acompañar con casi todo y es muy sano, es una delicia en hojaldre bien crujiente.Vamos a la cocina.
Pisto de verduras en hojaldre
El pisto es un plato que me encanta en verano, se puede acompañar con casi todo y es muy sano, es una delicia en hojaldre bien crujiente.Vamos a la cocina.
Paso a paso
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Lavar y trocear las verduras, a mí me gusta en trozos grandes porque merma al guisarlo, poner una cazuela con fondo de aceite y vamos pochando la cebolla y el ajo, añadimos el pimiento y rehogamos, berenjena y calabacín, rehogamos y el tomate en trozos grandes, el laurel, tomate concentrado, azúcar para quitar acidez del tomate y sal al gusto, remover varias veces para que se haga la verdura por igual, unos 25 minutos,
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Os pongo estas verduras, pero podéis poner las que os gusten, yo si tengo judías verdes le pongo a veces, la plancha de hojaldre la cortamos el 4 partes iguales y cada parte en dos, así tendremos 8 partes para superponer de dos en dos, y nos saldrán 4 hojaldres, pincelar con huevo batido y horno precalentado 180º unos 20 minutos, que veáis que se dora, enfriar en rejilla,
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Una vez frío, cortamos y en la tapa con mucho cuidado que no se parta cortamos con cortapasta un círculo para poner la yema, rellenamos con pisto, ponemos la tapa y nuestra yemita en el centro, salpimentar la yema y espolvorera perejil si queréis, tevasapuntar.
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