Primero mezclar la manteca pomada con la ralladura de medio limón, luego mezclar con el azúcar (también pueden usar azúcar impalpable y serian 175 gr) hasta que quede una crema, o sea que la manteca este más blanca.

Luego agregar las 4 yemas y el huevo de a uno, porque si mandan todos los huevos juntos se puede sobrecargar la mezcla y se va a cortar (es recomendable que los huevos estén a temperatura ambiente para que esto no pase, pero si se corta no se preocupen cuando agregan los sólidos vuelve a tomar consistencia la masa y quedan buenísimos igual).

Luego le agregamos a esa preparación esencia de vainilla.

Por otro lado, mezclamos en un bol aparte la maicena con la harina.

Integramos la maicena con la harina a la preparación anterior hasta que se forme una masa lisa (la clave es no tocar mucho la masa, si no se les une la masa tirenla a la mesa y la van aplastando con la palma de la mano hasta que vean que se va uniendo).

Una vez lista la masa envolver en papel film y llevar a la heladera por 40 minutos.

Sacamos la masa de la heladera, la estiramos y cortamos con cortantes de la medida que quieran.

Llevar a horno moderado o medio (180) por aprox 10 minutos. Tiene que tomar color la base no se tiene que dorar.

Por último unimos las tapitas con dulce pasamos por coco y a disfrutar.