Sarden Homemade

Ummi Umar
Ummi Umar @fitriastari_7978436
Bukittinggi - Agam, Sumatera Barat

Assalamualaikum..

Sarden homemade kali ini hasil recook dari channel THV mba Wardah. Kami sekeluarga suka sekali dengan hasilnya. Pedas asam manisnya menambah selera. Di resep asli menggunakan cabai besar 10 buah dan cabe rawit 5-7 buah. Dikarenakan ini juga dimakan oleh anak2, akhirnya sy sesuaikan dg kebutuhan mereka. Klo pake resep asli pasti pedesnya nampol.

Ikan yang dipakai bisa disesuaikan dengan yang ada di pasar ya mak, bisa tuna, makarel, cakalang, sarden, dan ikan laut lainnya.

Resep ini sangat enak dan kaya rasa, lebih enak dari sarden pabrikan. Cuma tulangnya saja yang masih keras 🤭🤭 atau barangkali bisa dimasak dg panci presto agar tulang ikan bs lunak. Selamat mencoba..

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_sumbar

Sarden Homemade

Assalamualaikum..

Sarden homemade kali ini hasil recook dari channel THV mba Wardah. Kami sekeluarga suka sekali dengan hasilnya. Pedas asam manisnya menambah selera. Di resep asli menggunakan cabai besar 10 buah dan cabe rawit 5-7 buah. Dikarenakan ini juga dimakan oleh anak2, akhirnya sy sesuaikan dg kebutuhan mereka. Klo pake resep asli pasti pedesnya nampol.

Ikan yang dipakai bisa disesuaikan dengan yang ada di pasar ya mak, bisa tuna, makarel, cakalang, sarden, dan ikan laut lainnya.

Resep ini sangat enak dan kaya rasa, lebih enak dari sarden pabrikan. Cuma tulangnya saja yang masih keras 🤭🤭 atau barangkali bisa dimasak dg panci presto agar tulang ikan bs lunak. Selamat mencoba..

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 orang
  1. 5 ekortongkol tanpa kepala ~ 600 gr
  2. 1 buahjeruk nipis + 1 sdt garam + sedikit air
  3. 4 sdmsaus tomat
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 2 lembardaun salam
  6. 1/2 sdtmerica bubuk
  7. 1/2 sdtketumbar bubuk
  8. 1 sdtkaldu bubuk
  9. 1 sdtgula pasir
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 5-6 sdmminyak goreng utk menumis
  12. Secukupnyaair bersih
  13. Bumbu Halus
  14. 8 siungbawang merah
  15. 5 siungbawang putih
  16. 7 buahcabe keriting, buang bijinya
  17. 1 buahserai, ambil bagian putihnya saja
  18. 2 buahtomat besar
  19. 3 butirkemiri
  20. 1 ruasjahe
  21. 1/2 ruaskunyit

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan tongkol, potong sesuai selera. Beri air jeruk nipis dan garam, baluri hingga rata, diamkan 30 menit, lalu bilas hingga bersih.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan daun jeruk dan salam.

  3. 3

    Tambahkan bumbu-bumbu yang lain, aduk rata, masak hingga bumbu matang

  4. 4

    Tambahkan air secukupnya ~ 300 ml, kemudian masukkan ikan tongkol

  5. 5

    Kecilkan api, tutup wajan agar ikan matang sempurna. Aduk sesekali agar tidak lengket. Hindari mengaduk sering2 agar ikan tidak hancur. Setelah kuah agak asat dan mengental, koreksi rasa. Perpaduan pedas manis asamnya sesuaikan dengan selera. Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummi Umar
Ummi Umar @fitriastari_7978436
pada
Bukittinggi - Agam, Sumatera Barat
|| Full time mom|| Suka makan juga suka (baca: mesti) masak || Meminimalkan masak tanpa MSG dsb || Pemula dalam hal baking || Banyak belajar dari cookpad 😍😍 ||
Lebih banyak

Komentar (3)

Poetri Eka
Poetri Eka @cook_15825628
Mantul Bun...mksih iy Bun resep ny..
Keluarga ku pda blng enakkk Bun..😊

Resep Serupa