Hamburguesas rellenas de queso

Primero tenemos que preparar la carne para la hamburguesa. Así que coloca en un recipiente en el que se pueda revolver la carne molida, el huevo, una pizca de pimienta, una pizca de sal y un par de cucharaditas de avena.

Hay que perderle el miedo a la carne molida y con la mano revolverla hasta que quede una mezcla completamente integrada. Se debe agregar poco a poco la avena cruda a la mezcla hasta que quede una consistencia compacta, de modo que al formar las hamburguesas no se vayan a deshacer. (Ahora, sin miedo, prueba la carne para saber si le falta sal).

Utilizando tus manos deberás formar pequeñas bolitas de carne tomando en cuenta que por cada hamburguesa utilizarás dos.

Aquí viene la parte complicada: Debes tomar una bolita de carne (llamémosle Carne A), colocarla sobre la mesa y aplanarla hasta que nos quede de un tamaño razonable, procura aplanarla con algún objeto como un plato o incluso un rodillo.

Se debe colocar un trozo de queso sobre la Carne A, procurando que quede dentro de la carne.

Se debe repetir el paso número 4 para elaborar la Carne B, que será la tapa de la Carne A, procura que ambas carnes queden del mismo tamaño.

Fusión. Debes colocar la Carne B sobre la Carne A, a manera de tapa. Las orillas de ambas carnes deberá ser apachurrada procurando que se fusionen para que cuando esté cocinándose, el queso no se salga de la carne.

Nota: La carne puede estar rellena prácticamente de cualquier cosa. Yo las he preparado con queso, champiñones, aceitunas y hasta de chorizo con papas.

Una vez que tengas tu carne ya fusionada podrás ponerla a la parrilla o a la plancha.

El resto no es gran ciencia. Coloca los panes circulares (puedes calentarlos o no), les colocas mayonesa, mostaza, un par de rodajas de jitomate, de cebolla y listo.