Pancitos de leche con dulce o pastelera

Para comenzar, preparamos la masa. Para ello, en un bol, colocamos la leche, la levadura fresca y 4 cucharadas de harina. Mezclamos hasta que forme una espuma.

Por otro lado, en un bol de batidora utilizando el brazo amasador) (o podes hacerlo amasando)colocamos 500 g de harina, 30 gramos de leche en polvo y 100 g de azúcar. Perfumamos con 1 cucharada de miel, ralladura de 1 limón y 1 cucharada de esencia de vainilla.Integramos la espuma y 2 huevos.

Trabajamos la masa y añadimos la manteca blanda. Luego, formamos un bollo y sobamos sobre la mesada durante 10 minutos. Dejamos reposar hasta que se duplique el volumen.

Luego, cortamos porciones de 35 gramos, hacemos bollitos, dejamos reposar y llevamos a una placa.

Pincelamos con doradura (mezcla de huevo batido y agua) y colocamos en el horno a 180°C durante 7 minutos.

Llevamos al horno durante 15 minutos a 180°C.

Una vez templados, con una tijera, le hacemos una incisión y rellenamos con dulce de leche. Terminamos espolvoreando con azúcar impalpable. Y listo