Torta Rogel, con merengue cocido
Paso a paso
- 1
Primer paso separar 12 yemas
- 2
Agregar 2 huevos y la manteca
- 3
Comenzar a agregar la harina puede que lleve más cantidad de lo mencionado. Dejar descansar la masa por 30 minutos.
- 4
Estirar la masa, cortar en forma redonda (utilice un plata de molde) llevar al horno por 5 minutos a 180 gr
- 5
Luego de prontos comenzamos a unir las tapas con dulce de leche
- 6
- 7
Para el merengue en una olla colocar las claras y dos tazas de azúcar, súper importante al comenzar a calentar no dejar de revolver y siempre para el mismo lado... hasta que quede en punto cinta.
- 8
Retiramos del fuego y colocamos en un bol y comenzamos a batir (todo rápido para que no se enfríe) luego de unos minutos agregamos una taza de azúcar impalpable, seguimos batiendo hasta que quede pronto el merengue🧁
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