Brongkos kaki kambing
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kaki kambing sampe bersih hilang bulunya lalu lumuri jeruk lemon.diamkan
- 2
Ambil panci presto beri air 1½ liter jangan ditutup dl ya pancinya 😊 lalu panaskan air sampe mendidih, matikan kompor sebentar, masukan kaki kambing yg sdh dilumuri lemon td kedalam panci persto tutup panci prestonya sampai mendesis kira kira 15 menit lalu matikan kompor.(Kl mau buka tutup panci presto tunggu sampe hilang uap yg di katup)biasanya bunyi klik kl dah hilang uap panasnya😊
- 3
Setelah itu ambil wajan beri minyak 4 sdm panaskan tumis bumbu halusnya masukan daun jeruk,daun salam,sereh,lengkuas geprek dulu ya,sampai aroma wangiii😀 tambahkan sedikit air masukan.
- 4
Setelah itu masukan kaki kambing yg sdh dipresto td tambahkan air lagi 500 ml aduk aduk,sebentar
- 5
Tambahkan gulmel,kecap,garam, kaldu jamur secukupnya aduk aduk hingga mendidik diamkan hingga airnya sedikit kering.setelah itu siap di hidangkan 🙏
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Bismillah...Masak brongkos, rasanya semua bahan dan bumbu lengkap.Dipertengahan masak, nyari kacang tolo, loh kok ga ada?Ternyata dimasak bibi ketika sy keluar kota.Rasanya ga sreg kalau ga ada kacang tolo hiks..19.08.18
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Belom jadi orang jogja kalau belom bisa masak brongkos, gitu katanya tetangga saya yang asli jogja. Dan saya tertantang untuk membuatnyaaa...😅Dengan proses yang agak lama dan sedikit riweh menurut saya, berhasil juga kan saya buat..hihihi...Cuma kurang 1 bahan aja yang jadi khas nya brongkos, kulit melinjo saya gak dapet. 2 hari loh nyari dipasar yang berbeda gak ada juga, kata penjualnya lagi gak musim mbak.. 😅 ya sudahlah..skip saja itu kulit melinjo. Tapi gak mengurangi nikmat nya lohh.......✍ Week 21#PejuangGoldenApron2
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Hari Minggu ceritanya mau bersih2 kulkas dan ternyata masih punya sisa daging qurban di freezer ... Krn suami dan anak suka brongkos ... Na jadilah masak brongkos kesukaan kelgku.
-
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Siapa di sini yg suka brongkos? 😆 menu satu ini makanan favorit keluarga saya, enak banget di makan anget-anget sama kerupuk udang..
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#iffahfoodies#CooPotPakSemongko#putluckPGBA
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Brongkos disebut-sebut berasal dari bahasa Inggris dan Prancis. Berasal dari kata "brown" yang artinya coklat dan "horst" yang artinya daging, tapi karna pengucapannya susah bagi lidah orang jawa maka jadinya "brongkos". Entah sejak kapan brongkos mulai ada di yogyakarta, namun sudah sejak jaman dulu masyarakat menikmatinya sebagai menu sarapan mereka. Jaman dulu hanya kalangan darah biru saja yang dapat menikmati brongkos karna bahannya daging sapi yang mahal, tapi seiring perkembangan jaman banyak yang mengganti daging dengan tahu atau pun telur agar masyarakat dari kalangan bawah dapat menikmati brongkos yang gurih ini. Dan... brongkos merupakan salah satu menu kesukaan Sultan 😊😊#PejuangGoldenApron2#5Minggu5Resep#cookpadcommunity_yogyakarta#brongkos#brongkosdaging
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_TangerangSelatanPermintaan suami sudah jauh jauh hari, minta dibuatkan jangan Brongkos. Brongkos masakan orang jawa, dengan ciri khas kacang tolonya, biasanya direndam dulu semalam, krn belum sempat jadi saya rebus agak lama saja. Biasanya pakai santan, saya ganti dengan fibbercream dan yang suka pedas ditambahkan cabe rawit utuh.
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Kenal brongkos karena suami besar di kampung keluarga ibu mertua, Magelang. Waktu itu karena bosan menu daging seputaran tongseng, rawon, soto, sop, terus suami nanya "Coba dimasak brongkos bisa ngga? "Cuma saya lagi ngga ada kacang tholo. Saya modif tambahin tempe aja 😊
-
-
-
Brongkos Daging Ayam Brongkos Daging Ayam
Setelah lebaran kita banyak makan opor dan sambel goreng, minggu ini manda masak brongkos, namun yang berbeda adalah biasanya brongkos itu menggunakan daging sapi, kali ini daging sapinya manda ganti dengan daging ayam. dan untuk penggunaan kacang tholo tidak perlu yang namanya rendam2 semalam, cukup rebus bbrp menit saja sudah empuk. dengan metode 10:30:5 akhirnya manda bisa bikin brongkos sendiri yang nikmat. seneng bgt.#PejuangGoldenBatikApron#KopijosRamadan#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar