Sau khi chọn cá lóc thì tiến hành làm cá thật sạch, róc vảy, cắt mang và vây, làm ruột và loại bỏ những phần ruột, mật và những thứ không cần thiết sau đó cắt ra từng khoanh thịt cá đều nhau, vừa ăn.

Rau cần ngâm và rửa sạch, nhặt bỏ phần lá vàng hoặc bị héo, bỏ những phần gốc rễ hoặc những phần rau già có thể gây đắng cho món ăn sau đó cắt ra từng đoạn ngắn khoảng 5 cm đều nhau.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, đập dập ra.

Chuẩn bị chảo nóng và một ít dầu, tỏi và hành tím đã bóc vào đó, đảo chảo trong khoảng 15 giây. Sau đó cho hết số cá vào chảo thêm ít hạt nêm Knorr. Đảo sơ để thịt cá săn lại và phần da cá bên ngoài có độ dai.

Chuẩn bị nồi nước, ước lượng nước để sao cho canh khi nấu lên không bị nhạt. Cho cá vào nồi nước trước tiên vì cá lâu chín. Tiếp theo sau đó cho rau cần vào. Kết hợp với thêm ít đường, hạt nêm Knorr để nồi canh thêm đậm đà. Sau khi cho rau cần vào khoảng 3 đến 5 phút có thể tắt bếp và múc canh vào tô.

Múc canh cá ra tô và rắc thêm vào tô canh một ít tiêu để dậy lên mùi thơm của tiêu, kích thích vị giác và cảm giác thèm ăn. Canh cá lóc rau cần có thể dùng chung với cơm trắng ăn kèm với nước mắm.Chúc cả nhà ngon miệng.