Kimchi (김치)
Quería probar Kimchi, pero no podía conseguir la con China. Así que mirando mirando, encontré un canal de youtube que, justamente, nos enseñaba a hacer kimchi con cosas que podíamos conseguir en América latina; principalmente en Uruguay. Entonces usaba el repollo "clásico" les paso el Link del vídeo. Espero les guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar bien el repollo cortar en cuadrados grandes, sacarle el centro al repollo. Ponerlo a remojar en agua con los 70 gr de sal y agua más o menos 2 horas mínimo (yo lo puse de un día para otro) Van a notar que el repollo se va a ablandar.
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Lavamos las de más verduras. En la licuadora agregamos: el morrón, los ajos, el ají picante o la pimienta y 1/2 taza de agua. Licuamos bien.
- 3
Nos quedaría así la mezcla. Reservamos. Ahora cortamos en tiras la cebolla de verdeo y la colocamos en un bols.
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Lavamos bien el repollo que teníamos en salmuera, 3 veces por lo menos, y colocamos en el bols donde tenemos la cebolla de verdeo. Le agregamos la miel y el aceite y el preparado que teníamos en la licuadora. Mezclar bien. Probar si está bien sazonado. Y queda listo este "kimchi" a disfrutarlo. Yo lo acompañé con arroz.
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Comúnmente el kimchi se puede guardar en frascos de vidrio, ya que es alimento fermentado.
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Les dejo el Link del vídeo de donde lo saque: https://youtu.be/FrhnQmATHCs
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