Puré de coliflor🍛
Bibi García @Bibi
Por fin encontré un modo de preparar el puré de coliflor que realmente me gusta y no le pide nada al de papa.
Puré de coliflor🍛
Por fin encontré un modo de preparar el puré de coliflor que realmente me gusta y no le pide nada al de papa.
Paso a paso
- 1
Cortar la coliflor en floretes y poner en agua hirviendo con sal por 10 minutos hasta que esté blandita, fácil de aplastar.
- 2
Mientras, sofreír los ajos en la mantequilla a fuego muy bajo, cuando doren, retíralos, ya no se van a ocupar. Reservar la mantequilla.
- 3
Ya cocinada la coliflor, escurrir y pasar a un bowl o procesador de alimentos, puedes usar batidora de inmersión también.
- 4
Agregar todos los ingredientes, y licuar hasta textura de puré, si fuera necesario puedes agregar agua o caldo de pollo para aligerar. También puedes agregar más queso, crema, más o menos pimienta, ajustar el sabor al gusto, ajo en polvo, nuez moscada, cebolla en polvo, hierbas deshidratadas, incluso cambiar el queso parmesano por cotija. A mí me gusta agregar un chorrito de aceite de oliva al servirlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi García le encantará ver cómo quedó.
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