खांडवी (khandvi recipe in Hindi)

Urvi Kulshreshtha Jain
Urvi Kulshreshtha Jain @cook_17848635

#child
बच्चों को अक्सर बहुत ही पसंद आने वाली डिश है खांडवी ..यह गुजरात का स्पेशल है और काफी स्वादिष्ट होती है।

खांडवी (khandvi recipe in Hindi)

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बच्चों को अक्सर बहुत ही पसंद आने वाली डिश है खांडवी ..यह गुजरात का स्पेशल है और काफी स्वादिष्ट होती है।

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सामग्री

1 घंटा
3-4 सर्विंग
  1. 1/2 किलोबेसन
  2. 1/2 किलोछास या दही पानी के साथ फेटा हुआ
  3. 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  4. स्वादानुसारनमक
  5. आवश्यकतानुसार तड़के के लिए - राई,सफेद तिल,कड़ी पत्ता
  6. आवश्यकतानुसार ऑयल
  7. आवश्यकतानुसार हरा धनिया बारीक कटा

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    सबसे पहले दही या छस को बेसन मै डालकर के एक पतला बैटर बना लें। उसमें नमक डाल दे और अदरक का पेस्ट डालें ।हरिमिर्च का पेस्ट भी दाल सकते है आपके या बच्चो के स्वाद के अनुसार।

  2. 2

    अब एक कड़ाही लें उसमें ये बैटर डालकर अच्छे से लगातार चलाते जाए और जब तक चलाते रहे तब तक यह थिक होना शुरू ना हो जाए। जैसे ही यह थीक होने लगे मतबल ये रेडी है सिम फ्लेम पर ही पकाएं नहीं तो थिक तो हो जाएगा पर अंदर से कच्चा रह जाएगा।

  3. 3

    अब फ्लेम ऑफ कर दे ।कोई भी थाली या प्लेट ले उस को ऑयल से ग्रीस करके रखें ।जल्दी जल्दी यह सभी थाली पर फैला दे । ध्यान रखे जैसे ही यह ठंडा होगा स्प्रेड नहीं होगा इसलिए इसको गरम गरम ही स्प्रेड करना है।

  4. 4

    अब थोड़ा ठंडा होने दे वैसे ये फटाफट ठंडा होगा। सबको कट करके रोल करें।

  5. 5

    फ़िर राई, कड़ी पत्ता,सफेद तिल का तड़का लगाए। और हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें।

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