Bombas de papa (del puré que sobró del mediodía!!)

Patricia Martínez
Patricia Martínez @Patrimartinez
Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Cuando queda puré... hay que reciclar!! Y todo queda como nuevo!!

Bombas de papa (del puré que sobró del mediodía!!)

Cuando queda puré... hay que reciclar!! Y todo queda como nuevo!!

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Ingredientes

15 '
2 raciones
  1. 1 porciónpuré frío
  2. Ajo y perejil
  3. Harina con sal y 1 cucharada de pimentón para el primer rebozado
  4. Pan rallado con sal para el segundo rebozado
  5. Aceite para freír
  6. trocitosqueso Mar del Plata o similar

Paso a paso

15 '
  1. 1

    Mezclar el puré con el ajo y perejil picados. Dividir en pequeñas porciones. Colocar un trocito de queso dentro de cada porción y hacer una pelotita.

  2. 2

    Rebozar cada bombita con la harina, pasar luego por huevo batido (con sal) y después por pan rallado.

  3. 3

    Calentar el aceite y freír de ambos lados (antes de ponerlas a la sartén, yo las aplasto un poquito para que la cocción me sea más fácil...) Si no las fríen enseguida, manténganlas en la heladera...

  4. 4

    Escurrir sobre papel absorbente... Aunque si el aceite está a buena temperatura, casi no hace falta... Súper crocantes!!!

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Cocinar hoy
Patricia Martínez
Patricia Martínez @Patrimartinez
Luyaba. Traslasierra. Córdoba
Docente jubilada y con mucho amor por la cocina!!Me encanta aprender y enseñar...
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