Lodeh tewel Suroboyo

Dapurnya Cemplux
Dapurnya Cemplux @dapurcemplux_0205
Suroboyo

Resep lodehpun setiap org gak sama. Tp yg sll aq pake y...resep yg d wariskan alm.ma".

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 bagianTewel/nangka muda
  2. 5 buahKacang panjang
  3. Terong 1 buah (ada sisa d kulkas drpd mubadzir)
  4. Lombok ijo+ale
  5. 2-3 cmLaos
  6. 2 lembarDaun salam
  7. Daun jeruk 5 lembar (bisa d haluskan/d cemplung lgsg)
  8. Santan (d kira" aja selera kekentalannya)
  9. Daging/tetelan/ceker (sebagai kaldu/optional)
  10. Bumbu halus:
  11. 5 siungBawang merah
  12. 3 siungBawang putih
  13. 2 buahCabe merah
  14. Cabe kecil 10 buah/sesuai selera kepedasan
  15. 4-5 butirKemiri
  16. Kencur (sedikit aja)
  17. 1 sdmKetumbar
  18. 1 sdtTrasi

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi semua sayuran, sisihkan.

  2. 2

    Rebus tewel, lalu buang rebusan pertama (untuk menghilangkan getah)

  3. 3

    Rebus kembali bersama daging/ceker + bumbu halus (boleh d tumis dl, tp saya lgsg cemplung)

  4. 4

    Lalu masukkan cabe hijau yg sdh d potong" + ale + laos + salam + daun jeruk

  5. 5

    Setelah mendidih, masukkan santan, aduk rata hingga mendidih kembali.

  6. 6

    Matikan kompor & siap d hidangkan.

  7. 7

    Klo saya lebih suka gak lgsg d konsumsi, tunggu bbrp saat dl/masak malam d buat besok pagi. 👌☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapurnya Cemplux
Dapurnya Cemplux @dapurcemplux_0205
pada
Suroboyo
100% IRT dg 4 org bidadarinya 💝
Lebih banyak

Resep Serupa