Sopa Crema de Zapallo

Primero pelamos el zapallo anco (importante que ya pelado debe pesar 1 kg el zapallo para la cantidad de 4 porciones) y lo cortamos en cubos. Realizamos lo mismo con la cebolla y la salteamos con un poco de aceite de oliva y el zapallo.

Una vez que ya empezamos esto, realizamos con el Litro de agua un caldo de verduras metiendo los dos cubitos y llevandolo a fuego fuerte. Cuando se dora la cebolla y se siente olorcito a zapallo cocinado le agregamos el caldo y tapamos la olla hasta que esté listo el zapallo.

Ya terminado el proceso de cocción del zapallo procedemos a procesar todo y agregarle sal y pimienta a gusto. Una vez ya hecha la sopa, agregamos los 200 ml de Crema de Leche y volvemos a mixear. Llevamos a fuego moderado con olla destapada para que espese a gusto y listo! Servimos y disfrutamos!