Escabeche de berenjenas agridulce para las pastas
Tefi Pinto @tefi__pinto
Este escabeche lo preparas para poder comerlo al instante, calentito y le agregás unas pastas, o arroz, pero también lo podés usar para una picadita como bowl y comerlo con pan/galletitas, etc
Escabeche de berenjenas agridulce para las pastas
Este escabeche lo preparas para poder comerlo al instante, calentito y le agregás unas pastas, o arroz, pero también lo podés usar para una picadita como bowl y comerlo con pan/galletitas, etc
Paso a paso
- 1
Cortá las berenjenas primero en rodajas no muy finas, y luego en tiras.
- 2
En una sartén, colocá el azúcar mascabo o blanca, el vinagre y el aceite. Podés cambiar la cantidad pero respetá la proporción. Mezclá todo bien.
- 3
Lléva la sartén al fuego mínimo y en cuánto empiece a hacer burbujita agregale curry, sal y pimienta.
- 4
Enseguida, agrégale las berenjenas. Mézclalas despacio para que queden embebidas en el líquido. Déjalas cocinando tapadas unos 10 min o hasta que se pongan oscuritas.
- 5
Acompáñalo con lo que quieras, o comelas solas, pero disfrutalas calientes! Son deliciosas 🤩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tefi Pinto le encantará ver cómo quedó.
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