ابتدا آب ، روغن و نمک رو میذاریم جوش بیاد چون تو آب روغن داره خیلی زود قل قل میکنه

بعد زیر گاز رو خاموش کنید ۱ پیمانه آرد بهش اضافه کنید و کمی با قاشق هم بزنید و بذارید کمی خنک شه و با دست ورز بدید توی ظرفی تخم مرغ و ۱ پیمانه دیگه آرد اضافه کنید و خمیر رو توش بندازید دوباره ورز بدید تا با هم مخلوط بشن اگه به دست چسبید بازم آرد اضافه کنید و مخلوط کنید

بعد روی خمیر رو پارچه بذارید و ۱ ساعت استراحت بدید

حالا پیاز و سیر رو رنده کنید و سرخ کنید بعد گوشت رو اضافه گنید تفت بدید تا سرخ بشن حالا ادویه ها رو اضافه کنید و مخلوط کنید

عد از یک ساعت خمیر رو کمی ورز بدید و با دست یک گلوله کوچیک بردارید و با وردنه پختش کنید تا با صورت گرد در بیاد حالا مقداری از مواد رو توی خمیر بذارید و یک طرف از خمیر رو روی طرف دیگه برگردونید و گوشه هاشوبا چنگال شکل بدید حالا اضافه هاشو با چاقو ببرید

تا تموم شدن خمیر همین کارو انجام بدید و تو روغن داغ و نصبتا زیاد سرخ کنید طوری که خمیر طلایی بشه

نوش جان