એક વાસણમાં પાણી, ખાંડ તથા ઘી લઈ સરખું મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં મેંદો નાખી રોટલી જેવી કણક તૈયાર કરવી.

30 મિનિટ સુધી કણકને ઢાંકીને રેસ્ટ આપો.

પછી કણક માંથી મોટો લુઓ લઈ તેને ભાખરી જેટલુ જાડું વણી લેવું. હવે તેમાં ચપ્પુ વડે સ્કેવર કાપા પાડી લેવા.

તેલ ગરમ મુકવું. ગરમ થઇ જાય એટલે મિડિયમ આંચ પર શક્કરપારા ને બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા. તો તૈયાર છે શક્કરપારા.