आम पाक (Aam Pak recipe in Hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
आम पाक (Aam Pak recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़ी कड़ाई में तेज आंच पे दूध उबलने रखे। थोड़ी थोड़ी देर में चलाए। जब गाढ़ा होने लगे तब लगातार चलाते रहे। आधे घंटे में मावा तैयार हो जाएगा।
- 2
दूध उबल रहा हो तब दूसरी ओर आम को छिल के, काट के, मिक्सी के छोटे जार में बिना पानी के पीस लेे।
- 3
अब एक कड़ाई में घी डालकर गरम करने रखे। उसमे आम का पल्प डाले। धीमी आंच पे लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 4
अब आम का पल्प गाढ़ा हो जाए तब मावा डाले। 10 मिनिट पकाएं।
- 5
अब ये मिश्रण को निकाल ले। अब वो ही कड़ाई में चीनी और 2 टेबल स्पून पानी डालके तेज आंच पर चीनी घुलने तक पकाएं।
- 6
चीनी की दो तार की चाशनी बन जाए तब आम का मिश्रण डाले, इलायची डालकर, मिश्रण कड़ाई से छुटने लगे तब तक पकाएं।
- 7
अब एक थाली में चिकनाई लगाके मिश्रण पलट लेे। उपर से बादाम पिस्ता की कतरन डालके सजाए।
- 8
एक घंटे बाद जब ठंडा हो जाए तब काट के सर्व करे।
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