Involtini di melanzane
Ecco una ricetta facile, veloce e di stagione da poter realizzare anche senza forno!
#dispensadiluglio
Involtini di melanzane
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Fiorella“Ed ecco finalmente il mio cooksnap Letizia! Io ci ho messo solo scamorza a dadini ed olive, 1 verde ed una nera. Sopra pomodorini cm vedi. Squisiti! Li rifarò!” -
Tonia“Ecco qui la mia versione con prosciutto cotto. 😋😋” -
Lucia Tolfo“Ecco qui la mia versione fresca e super veloce! Melanzane grigliate, Philadelphia e pomodori secchi! Et voilà!” -
Paola Catalano“Grazie per la tua ricetta🥰👍🏻” -
Assunta Russo“Forse ce l'ho fatta 😁” -
Nico Acquaviva“Gustosissima la tua proposta Letizia , unica differenza nella mia preparazione , la realizzazione di un rolle' che ho affettato dopo la cottura. 😊”
Ecco una ricetta facile, veloce e di stagione da poter realizzare anche senza forno!
#dispensadiluglio
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa ho lavato le melanzane, le ho asciugate e poi le ho sbucciate parzialmente.
- 2
Successivamente le ho affettate per la loro lunghezza cercando di tenere un'altezza di almeno mezzo centimetro. Nel frattempo ho messo sul fuoco una padella e una volta scaldata ho aggiunto il sale. E poi ho messo ad arrostire le melanzane adagiandole sulla padella.
- 3
Mentre arrostivano le melanzane ho tagliato a piccoli pezzettini sia i pomodorini che la mozzarella. E lavato anche alcune foglie di basilico.
- 4
Una volta arrostite le melanzane le stendiamo su un tagliere, posizioniamo nella parte più grossa il ripieno di pomodoro, mozzarella e una foglia di basilico, condiamo con un filo di olio e sale (se si vuole)
- 5
Arrotoliamo la fetta di melanzana avendo cura di lasciare l'apertura di ogni rotolino verso il fondo della nostra pirofila.
- 6
Adesso i rotolini sarebbero pronti, buoni da gustare anche freddi. Per i più golosi si può aggiungere anche una spolverata di parmigiano
- 7
E per chi se la sente di accendere il forno si può anche accendere a 200 gradi per 5 minuti e cuocere il tutto col grill!
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