Br-uffins (i muffins che si credono brownies)
Quante volte capita di non avere a disposizione uova fresche oppure di accorgersi all'ultimo momento che non si hanno più uova a disposizione? Magari proprio quando abbiamo già predisposto tutti gli ingredienti per preparare un dolce! Può anche succedere poi di non poter mangiare uova a causa di intolleranze o allergie... e allora che si fa? In questi casi non bisogna affatto rinunciare a un bel dolce goloso! Vi dirò di più: questi muffins credono di essere dei brownies perché sono morbidissimi e cioccolatosi proprio come loro ma sono molto più leggeri, dal momento che non contengono uova né grassi saturi, e sono personalizzabili al massimo! Leggete la ricetta fino in fondo: troverete le indicazioni per realizzarne anche altre versioni! 🤗
#ricettainvasetto
Br-uffins (i muffins che si credono brownies)
Quante volte capita di non avere a disposizione uova fresche oppure di accorgersi all'ultimo momento che non si hanno più uova a disposizione? Magari proprio quando abbiamo già predisposto tutti gli ingredienti per preparare un dolce! Può anche succedere poi di non poter mangiare uova a causa di intolleranze o allergie... e allora che si fa? In questi casi non bisogna affatto rinunciare a un bel dolce goloso! Vi dirò di più: questi muffins credono di essere dei brownies perché sono morbidissimi e cioccolatosi proprio come loro ma sono molto più leggeri, dal momento che non contengono uova né grassi saturi, e sono personalizzabili al massimo! Leggete la ricetta fino in fondo: troverete le indicazioni per realizzarne anche altre versioni! 🤗
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare in una ciotola gli ingredienti secchi (farina di miglio, zucchero di canna, cacao amaro, lievito in polvere per dolci, semi di chia, gocce di cioccolato e farina di carrube, se si è deciso di utilizzarla) e mescolare bene con una frusta per distribuirli uniformemente.
- 2
Unire lo yogurt bianco, il latte e l'olio extravergine d'oliva e lavorare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- 3
Distribuire l'impasto in uno stampo per muffin rivestito con pirottini di carta e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi (statico) per 30-35 minuti.
- 4
Sfornare, lasciare raffreddare completamente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
- 5
NOTE: la ricetta è estremamente versatile e si presta facilmente a tante variazioni!
- 6
VERSIONE "STANDARD": la versione che ho preparato è senza glutine, ma basta sostituire la farina di riso con una farina glutinosa per avere una versione "standard".
- 7
VERSIONE VEGANA: in questo caso le gocce devono essere di cioccolato fondente e bisogna sostituire lo yogurt bianco con yogurt di soia e il latte con un qualunque latte di origine vegetale.
- 8
VERSIONE SUPER GOLOSA: oltre alle gocce di cioccolato si possono aggiungere anche altri ingredienti, come frutta secca tritata, uvetta o mirtilli rossi... ci si può sbizzarrire!
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