Lasagna de vegetales
Oscar70 @cook_1125180
El nombre se debe más que nada al hecho de que en el proceso de preparación, los vegetales se distribuyen en "capas", aunque a diferencia de la auténtica lasagna, esta no lleva masa. Es un plato sencillo y a la vez versátil que permite adaptaciones variando los ingredientes según lo que tengamos a mano o haya disponible acorde a la temporada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las zanahorias en laminas de 1cm de espesor. Pelar y cortar las cebollas de manera que queden aros finos pero no separarlos. Lavar bien el zapallo, las berenjenas y el morrón.
- 2
Cortar el zapallo anco en rodajas de 1,5 cms de espesor, sin sacarle la cáscara.
- 3
Cortar las berenjenas en rodajas o en láminas(a lo largo)sin sacarles la piel.
- 4
Limpiar el morrón y cortarlo en tiras.
- 5
Cortar el queso en fetas.
- 6
Distribuir en el fondo de una fuente para horno el aceite de oliva, y acomodar las láminas de zanahoria. Colocar encima algunas fetas de queso, y luego la capa de cebollas.
- 7
Salpimentar y agregar más fetas de queso, luego las rodajas de zapallo, algunas fetas de queso, luego las berenjenas y arriba las últimas fetas de queso.
- 8
Distribuir encima las tiritas de morrón y llevar a horno moderado por espacio de 30 a 45' o hasta que introduciendo un tenedor todos los vegetales se noten tiernos.
- 9
Retirar del horno y servir con espátula para que no se desarme.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Oscar70 le encantará ver cómo quedó.
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Por cuestiones de trabajo, no dispongo de tanto tiempo como desearía, pero cuando así es, uno de mis lugares favoritos es la cocina. Desde chico me gustaba mirar como cocinaba mi madre y otras personas, y a los seis años empecé a coleccionar recetas que recortaba y pegaba en un cuaderno. Comencé a cocinar desde niño pidiéndole a mi madre que me deje ayudarla o haciendo algunas preparaciones sencillas; ya en la adolescencia, hice mis primeras armas en la parrilla, para más luego ir animándome a las ollas y sartenes, de los cuales no me he podido alejar.
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