প্রথমে মাছের পিস গুলো ভালো করে ধুয়ে হলুদ গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ম‍্যারিনেট করে রাখতে হবে 30মিনিট মতো।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে,তেল গরম হলে, ওই তেলের মধ্যে একটু হলুদ গুঁড়ো দিতে হবে।যাতে মাছগুলো না ফাটে।তারপর মাছের পিস গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এরপর ওই কড়াইয়ে আরও কিছুটা তেল দিয়ে তাতে একটু চিনি,গোটা দারুচিনি আর এলাচ চিরে ফোড়ন দিতে হবে।তার পর পেঁয়াজ বাটা,রসুন বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা,হলুদ গুঁড়ো,কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মশলা টা ভালো ভাবে কষতে হবে।

মশলাটা কষানো হয়েগেলে বাদাম বাটা আর দই দিয়ে আরও কিছু ক্ষন কষাতে হবে।

তার পর তাতে জল দিয়ে দিতে হবে।আর এর মধ্যে দিতে হবে স্বাদমতো নুন আর চিনি।তার পর ঝোল টা ফুটে উঠলে তাতে মাছের পিস গুলো দিয়ে কিছু ক্ষন হতে দিতে হবে।আর এর মধ্যে দিতে হবে গোটা কাঁচা লঙ্কা।

তারপর ঝোল টা প্রায় অনেকটা শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিলেই তৈরী বোয়ালের রসা। ধন্যবাদ।