মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।মাছে নুন হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো রসুনের রস মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

পিয়াঁজ কুঁচি করে কেটে নিতে হবে।

আলু লম্বা ও ও সরু করে কেটে নিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।

লঙ্কা লম্বা লম্বি চিরে নিতে হবে।

কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে রাসুনেকটু থেঁতো করে দিতে হবে।রসুন একটু ভাজা হলে আলু ও পিয়াঁজ দিতে হবে।আলু পিয়াঁজ ভাজতে হইবে।তারপর নুন হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো সবদিয়ে ভালো করে মশলা ভাজতে হবে।একটু জল দিতে হবে।জল একটু শুকিয়ে এলে মাছ গুলো দিতে হবে।তার পর মাছ গুলো ডুবে থাকবে এমন জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে।কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।জল ফুটে শুকিয়ে গেলে আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে তেল মতো হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।