Molokhia (sayur ala Timur Tengah)

Winda
Winda @winda3
indonesia

Pas belanja di pasar penjualnya bilang sayur ini favorit orang TimTeng karena enak banget, jadi penasaran pengen coba olah 😁 Menurut saya rasanya 11 12 bayam dengan tekstur agak berlendir (seperti okra).

Note: Selama proses masak api harus sedang

Molokhia (sayur ala Timur Tengah)

7 orang berencana membuat resep ini

Pas belanja di pasar penjualnya bilang sayur ini favorit orang TimTeng karena enak banget, jadi penasaran pengen coba olah 😁 Menurut saya rasanya 11 12 bayam dengan tekstur agak berlendir (seperti okra).

Note: Selama proses masak api harus sedang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. 500 grayam
  2. 1 ikatmolokhia segar, bisa juga diganti bayam
  3. 6 siungbawang putih, potong kecil-kecil
  4. 1/4shallot (atau 2 bawang merah utuh)
  5. 1 sdmketumbar utuh
  6. Mentega
  7. Garam
  8. 2 sdmAir lemon (jika suka)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan molokhia, pisah dari batangnya. Blender dengan sedikit air.

  2. 2

    Buat kaldu dari ayam hingga +- 2 cangkir

  3. 3

    Goreng ayam sebentar dengan mentega dan shallot/bawang merah hingga kecoklatan, setelah itu buang bawang merahnya.

  4. 4

    Tumis bawang putih sampai matang, jangan sampai coklat. Sisihkan separuh untuk topping.

  5. 5

    Masukkan air kaldu, tunggu sampai panas lalu buang minyak di permukaan kaldu agar bening.

  6. 6

    Masukkan molokhia, sering2 diaduk agar tidak menempel di wajan. Masak +- 15 menit sampai kaldu susut. 5 menit sebelum diangkat masukkan garam dan air lemon.

  7. 7

    Sajikan, taburi dengan topping bawang putih matang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Winda
Winda @winda3
pada
indonesia

Komentar

Resep Serupa