Pan francés

Karina
Karina @Kari
Montevideo

En panetera colocar primero el agua y luego los ingredientes sólidos. Seleccionar el programa de pan francés que dura aproximadamente 4 horas.

Pan francés

En panetera colocar primero el agua y luego los ingredientes sólidos. Seleccionar el programa de pan francés que dura aproximadamente 4 horas.

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Ingredientes

  1. 300 mlagua tibia
  2. 500 gharina
  3. 10 glevadura seca
  4. 1 cdtasal

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl, incorporar la harina y hacemos un hueco. Añadimos el resto de los ingredientes secos en el centro y por último el agua.

  2. 2

    Amasar por 10 o 15 minutos hasta que quede una masa lisa y sin grumos. Le damos forma de bola y dejamos fermentar en el bol tapado con un paño, hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).

  3. 3

    Enharinar la mesa donde pasaremos el pan y amasar para quitarle el aire. Le damos la forma deseada y la dejaremos fermentar nuevamente, tapada por un paño, para que crezca nuevamente, pero sin llegar a doblar su tamaño.

  4. 4

    Poner a precalentar el horno a 210 ⁰C, con la bandeja dentro y a la altura más baja.

  5. 5

    Justo antes de meterlo al horno, enharinamos ligeramente la superficie del pan y le hacemos algunos cortes.

  6. 6

    Lo horneamos por 45 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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