Mini eclairs

Adriana López López
Adriana López López @cook_21372787

Pequeños y deliciosos bocadillos
#chocolate

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Ingredientes

2 horas
  1. 1 tazaharina
  2. 60 gmantequilla
  3. 1 pizcasal
  4. 3-4huevos
  5. 1 tazacrema para batir o chantilly para el relleno
  6. 1/2 tazachocolate semi amargo para la cobertura
  7. 1/2 tazacrema media

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner a hervir el agua con la mantequilla y la pizca de sal.

  2. 2

    En cuanto hierve, poner la harina de golpe y revolver hasta que se despegue fácilmente de la olla. Aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto.

  3. 3

    Poner en un bowl y dejar enfriar (muy importante).

  4. 4

    Una vez frío, agregar los huevos de 1 en uno y batir. Primero la mezcla se va a romper (foto 1) pero sabremos que son suficientes huevos cuando se vuelva a pegar (foto 2).

  5. 5

    Con una manga poner la mezcla en una bandeja con papel para hornear en forma de tiras pequeñas y hornear a 210C por 35 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

  6. 6

    Sacar del horno y esperar a que se enfríen.

  7. 7

    Abrir con un cuchillo y rellenar con crema batida o chantilly.

  8. 8

    Derretir el chocolate con la crema en el microondas y cubrir con una cuchara.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Adriana López López
Adriana López López @cook_21372787

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