Brocolitos y budín de brócoli
Me encanta el brócoli. Cuando lo tengo listo me gusta improvisar diferentes comidas, para probar y de paso hacer dos comidas al mismo tiempo. El brócoli es un excelente alimento, contiene fitoquimicos, potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, el azufre que contiene le aporta propiedades antimicrobianas, también contiene ácido fólico. Si querés saber más sobre nutrición y salud investiga lo que podes comer!!!
Brocolitos y budín de brócoli
Me encanta el brócoli. Cuando lo tengo listo me gusta improvisar diferentes comidas, para probar y de paso hacer dos comidas al mismo tiempo. El brócoli es un excelente alimento, contiene fitoquimicos, potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, el azufre que contiene le aporta propiedades antimicrobianas, también contiene ácido fólico. Si querés saber más sobre nutrición y salud investiga lo que podes comer!!!
Paso a paso
- 1
Brócoli: Tener listo el brócoli cocido y escurrido, así: Poner agua a hervir, agregar sal, y al punto de hervor los pones ahí 3 minutos y luego retiras inmediatamente y al escurridor. Deben quedar verdes así como en la foto si se hierve más pierde sabor y propiedades...
- 2
Budín: Encender el horno a fuego medio. Mezclar en un bol 5 huevos con un pocillo de aceite. Agregar sal, pimienta y provenzal a gusto. Ir agregando de a poco la harina (2 tazas) batiendo, y el polvo para hornear. Agregar al batido las flores de brócoli.
- 3
Enmantecar y enharinar el molde. Poner ahí la mezcla y encima colocar unas flores de brócoli y trozos de queso. Cocinar 30 minutos a horno bajo. Hasta que pinchas con un cuchillo y sale limpio sin masa cruda.
- 4
Brocolitos: En el mismo bol colocar 1 huevo, pocillo de aceite de girasol u oliva si tenés mejor, condimentos y mezclar bien. Agregar harina (1 taza grande) y una cucharadita de polvo para hornear. Agregar un pocillo de agua caliente. Mezclar y amasar. Tiene que quedar una masa blanda y que no sea pegajosa, si hace falta agregar un poquito más de harina o de agua, para que se pueda amasar bien.
- 5
Separar 14 bollitos y estirar con la mano cada uno. En el medio poner una flor chiquita de brócoli y un trocito de queso. Cerrar para arriba apretando.
- 6
Colocar los brocolitos en una bandeja enmantecada y enharinada. Cocinar 15 minutos o hasta que doren.
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