કાશ્મીરી દમ આલૂ

તરબુચ નાં સફેદ ભાગ નાં પણ આટલા બધા ઉપયોગ હોય છે, એ તો હમણાં થોડા સમય થી જ જાન્યું. એ પણ પાછું શાક!!! ગઈકાલે ઘર માં એક પણ શાક નોતું, સામે પડેલું તરબુચ જોયું. એટલે અખતરો કરવા નું મન થઈ ગયું. તમે નહિ માનો, પહેલી વાર બનાવ્યું પણ એટલું ટેસ્ટી બન્યું કે લાગે છે હવે શાક બનાવવા તરબુચ લાવવું પડશે. આ રસાવાળું શાક પરોઠા, રોટલી,ભાખરી કે રોટલાં જોડે ખાવાની મઝા આવે છે. તમે બનાવીને જુવો, અને જણાવો કે કેવું લાગે છે?#માઇઇબુક#સુપરશેફ1#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia

#ChoosetoCook#MyFavouriteRecipe#Jammu_Kashmir_Special_Recipe જમ્મુ-કશ્મીરમાં એક ખૂબ જ સુંદર સ્થાનની એક સુંદર વાનગી છે. કશ્મીરી દમ આલૂ સૌથી વધુ વ્યાપક રીતે પસંદ કરવામાં આવતી ઉત્તર ભારતીય કરી માંની એક છે. આ રેસિપી મારા બાળકો ની ખુબ જ ફેવરીટ છે. કારણ કે મારા બાળકો ને બટાકા ખૂબ જ ભાવે છે..એમાં પણ જો તળેલા બટાકા ની સબ્જી બનાવી હોય તો એમનું મન લલચાય જાય છે ખાવા માટે. આ સબ્જી માં બેબી બટાકા તેલ મા તળેલા હોય છે અને ત્યારબાદ તેને દહીંની સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી અને કાશ્મીરી લાલ મરચાનો સ્વાદ, સુકા આદુ પાઉડર અને વરિયાળીના પાવડરથી રાંધવામાં આવે છે. દહીં ની ગ્રેવી ના લિધે આ કશ્મીરી દમ આલૂ નો સ્વાદ બવ જ મસ્ત લાગે છે.

હું ઘણી બધી જાતની દાળની વાનગીઓ બનાવું છું જેમાં મેથી દાળ, પાલક ની દાળ, સવા ની દાળ. જમવામાં આ રીતે પો્ટીન જોડે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાનો એક સારો રસ્તો છે. આનાથી જે છોકરાં ઓ એકલી દાળ કે ભાજી નથી ખાતા એ ખાઇ શકે છે.આજે મેં મગની દાળ પાલક ની ભાજી જોડે બનાવી છે. અમારી ઘરે આ બધાને ખુબજ ભાવે છે, બની પણ ખુબ ઝડપ થી જાય છે અને ખુબજ હેલ્ધી. પચવાંમા પણ ખુબ હલકું.. એકદમ શુદ્ધ અને શાત્વીક ખાવાનું.તમે પણ આ રીતે બનાવી જોવો. તમને પણ ખાવાની ખુબ મઝા આવશે.#સુપરશેફ1#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati

ચણાની દાળની ચટણી શેકેલી ચણાની દાળ અથવા દાળિયા માંથી બને છે. આ ચટણી, ભીની અને સૂકી એમ બે અલગ રીતે બનાવવા આવે છે. આ ખાસ ચટણી ખૂબ જ ટેસ્ટી અને મસાલેદાર ( તીખી) હોય છે. તે ઈડલી, ઢોંસા, મેંદુવડા કે પછી ઉત્ત્પમ સાથે ખુબ જ સરસ લાગે છે.અમારી ઘરે બધા ને ઢોંસા, ઈડલી, ઉત્પમ અને મેંદુવડા ખુબ જ ભાવે છે. બહુ બધી વાર બંને છે, એટલે હું એનની જોડે કોપરાની ચટણી અને આ ચણાની દાળ ની તીખી ચટણી ખાસ બનાવું છું. હું ચણાની દાળ શેકી ને, પલારી ને આ બનાવું છું. જો, તમારી પાસે સમય ના હોય તો તમે દાળિયા વાપરીને એ બનાવી શકે છો. ખુબ જ જલદી ટેસ્ટી ચટણી તૈયાર થઈ જાય છે. અમારી ઘરે તો, બધાને ખુબ જ ભાવે છે. એને બનાવવા નું પણ ખુબ સહેલું છે, અને બહુ ઓછા સામાનની જરુર પડે છે.તમે પણ મારી આ રેશીપી થી ચટણી બનાવી જોવો, અને જણાવો કે કેવી લાગી તમને?#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati

#નોથૅ#ઈસ્ટકાશ્મીરી દમ આલુ એક ફેમસ કાશ્મીરી વેજીટેરીયન ડીશમાંની એક છે.જે બેબી પોટેટોમાથી બને છે.જેમાં કાશ્મીરી ચીલી પાઉડર નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.સાથે ઈસ્ટર્ન ફેમસ લચ્છા પરાઠાનુ કોમ્બીનેશન કર્યું છે. જે પરોઠા ટ્રેડીશનલી ઘી થી બને છે. જે કી્સ્પી અને ટેસ્ટી બને છે.

#goldenapron2 #week9

મસાલાં વાશી ભાખરી મોટેભાગે આપડા બધા ના ઘરમાં બનતી જ હોય છે. તે સવારનાં નાસ્તામાં ચા જોડે, અથાણા જોડે, કોફી જોડે કે પછી એકલી ખાવ. બહાર ટા્વેલ કરતાં હોવ તો જોડે લઈ જાવ, કે પછી છોકરાં ઓને સ્કુલ માં કોઈ વાર લંચ માં પણ આપી શકો છો. આ ભાખરી ખુબ જ જલદી બની જતી હોય છે, અને અંદર મસાલો હોય એટલે ટેસ્ટ માં પણ સરસ લાગતી હોય છે. હું એમાં થોડી કેથમીર પણ સમારી ને એડ કરું છું. એટલે થોડી હેલ્ધી પણ બની જાય અને એનાથી એનો ટેસ્ટ પણ ખુબ સરસ આવે છે.તમે પણ મારી આ રીતે મસાલા વાળી ભાખરી બનાવી જોજો. અને મને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવી લાગી?#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati

#સુપરશેફ3#મોન્સૂનસ્પેશ્યલચાલો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ગરમા ગરમ ઉપમા ખાવા 😋😋 જોડે ફીલ્ટર કોફી પણ છે. કોણ કોણ આવે છે??? ☕️😍રવા ઉપમા એક ઉત્તમ ભારતીય નાસ્તો છે. જે સોજીથી (રવા થી) બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સોજી અને અને બહુ ઓછા મસાલા નો ઉપયોગ કરી સ્વાદીસ્ટ ઉપમા બનાવવામાં આવે છે.ઉપમાં ઘરે સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય એવા ઘટકો સાથેની બનતી એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. તે એક આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે.આજે મેં રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ થી બનાવ્યો છે. એકદમ દાણાદાર. મેં તે મોટો રવા નો ઉપયોગ ને બનાવ્યો છે, એટલે સરસ છુટ્ટી બને છે. ઉપમામાં પાણી નું માપ ખુબ મહત્વનું છે. એક ભાગ રવો હોય તો ત્રણ ગણું પાણી લેવું ખુબ જરુંરી હોય છે. મારી મમ્મી તેમાં ૧ ભાગ જેટલું દહીં અને ૨ ભાગ નું પાણી લે છે, અને બહું જ સરસ સ્વાદીસ્ટ ઉપમાં બનાવે છે. તમે પણ આ રીતે બનાવી જોવો. બહુ જ સરસ બનશે.ઘણાં લોકો તેમાં ડુંગળી( કાંદા) પણ ઉપમા ની રેસીપી માં વાપરે છે. હું અહીં દહીં નો ઉપયોગ કરું છું, એટલે કાંદા નો ઉપયોગ નથી કરતી. આયુઁરવેદ માં દહીં અને કાંદા જોડે ખાવાની મનાઈ છે. તે બંને વિરુધ્ધ આહાર ગણવામાં આવે છે. જો તમારે તેમાં કાંદા ખાવા જ હોય તો પછી દહીં નો ઉપયોગ ના કરશો. દહીં ને બદલે, એક ભાગ રવા જોડે ત્રણ ભાગ પાણી લેજો.તમે, સાદો ઉપમાં, મસાલા ઉપમાં, વેજીટેબલ ઉપમાં એમ અલગ અલગ રીતે ઉપમાં બનાવી શકો છો. આ બધા માં વેજીટેબલ ઉપમાં મારો ફેવરેટ છે.તમે પણ મારી આ રેશીપી થી એકદમ બહાર રેસ્ટોરન્ટ માં હોય તેવો ઉપમાં બનાવી જોવો. અને જરુર થી જણાવો કે તમને એ કેવો લાગ્યો?#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati

હેલ્લો ફ્રેન્ડસ,, આજે મેં કાશ્મીરી દમ આલુ બનાવ્યા છે જે મે થોડી અલગ રીતે બનાવ્યા છે જે ટેસ્ટ માં ખૂબ જ મસ્ત બન્યાં.. તમે પણ આ રીતે કરજો.. તમને પણ ભાવશે...

#સાઇડતમે બધા જાણતા જ હશો કે ગાજર એ એક શ્રેષ્ઠ સુપરફૂડ છે. તે ખાવા નાં ઘણા બધા ફાયદા છે, તેમાં બહુ બધાં પોષક તત્ત્વો હોય છે. અને સૌથી સારી વસ્તું એ છે કે મુખ્યત્વે તે દરેક જગ્યાએ ઉપલબ્ધ હોય છે. અને બીજી સૌથી સારી વસ્તુ એ છે કે તમે એને બહુ બધી રીતે તમારા ખાવા માં ઉપયોગ માં લઈ શકો છો.તમે તેને કાચાં ખાવ, કુક કરી ને ખાવ ( પરોઠા, સંભારો, અથાણું...) સલાડ કે સૂપમાં ઉમેરીને ખાવ કે પછી તેની મીઠાઈ (હલવો) બનાવીને ખાવ. ગમે તે સ્વરૂપ માં ખાવ, તે સ્વાદિષ્ટ જ લાગે છે.મારી ઘરે ગાજરનો વપરાશ હું ખુબ જ કરું છું. અમને બધાને તેનો સંભારો ખુબ જ ભાવે છે. જમવામાં ગમે તે શાક હોય,તો જોડે સારો લાગે. અને શાક ના પણ હોય તો પણ એ રોટલી કે પરોઠા જોડે સરસ લાગે છે. હું એનું થોડું પાણી નીચવી ને બનાવું છું, જેથી ૨-૩ દિવસ સુધી એ બગડતો નથી. તમે ચાહો તો પાણી કાઢ્યા વગર પણ બનાવી શકો છો.આ સંભારો બહુ બધી અલગ અલગ રીતે બનતો હોય છે, પણ તમે મારી આ રેશીપી થી તે બનાવવા નો જરુર થી ટા્ય કરજો અને જણાવજો કે તમને આ ગાજરનો સંભારો કેવો લાગ્યો?#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati

દમ આલુ ઘણી બધી અલગ અલગ રીત થી બનાવવામાં આવે છે. પંજાબી દમ આલુ અથવા તો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ ના દમ આલુ એ કાશ્મીરી દમ આલુ કરતા એકદમ જ અલગ હોય છે. કાશ્મીરી દમ આલુ એ કાશ્મીરી પંડિત લોકો ની રેસીપી છે જેમાં કાંદા, લસણ કે ટામેટાનો બિલકુલ ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. દહીં અને મસાલા ની ગ્રેવી બનાવવામાં આવે છે અને એમાં તળેલા બટાકા ઉમેરીને દમ આલુ બનાવાય છે. અહીં આપેલી રેસીપી ઓથેન્ટિક કાશ્મીરી દમ આલુ ની રેસિપી છે.#નોર્થ#post1

#AM3આ સબ્જી બનાવવી ખૂબ સરળ છે.. અહીં આપણે ટામેટા કે ડુંગળી ની ગ્રેવી ની જરૂર પણ નથી પડતી. ખૂબ સરસ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધ થી મહેકી ઉઠીએ તેવી સબ્જી કાશ્મીરી દમ આલુ આજે આપણે બનાવશું.

ઢોંસા,સેન્ડવીચ, રોટલી રોલ્સ (રેપ) માટે બટાકાના મસાલા ની જરુર પડે છે. આ બટાકાનાં મસાલાને દક્ષિણ ભારતમાં આલૂ મસાલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને મોટાભાગે માસલા ઢોંસા સાથે ખાવા માં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ આલૂ મસાલા બનાવવા માં ખુબ જ સરળ છે.જો તમારી પાસે બાફેલા બટાકા હોય, તો આ રેસીપી ફક્ત ૧૫ મિનિટ લે છે. જલદી પણ બની જાય છે, અને ટેસ્ટમાં પણ સરસ હોય છે.મે જે રીતે બનાવ્યું છે એ, એકદમ તમને રેસ્ટોરાંમાં હોય એવો ટેસ્ટ આપશે. બહુ જ સરસ લાગે છે. અમારી ઘરે તો આ બધાને ભાવે છે.તમે તેને ઢોંસા સાથે ખાવ, પૂરી સાથે ખાવ. ઘણી વાર હું સ્કુલ લંચ માં કાઠી રોલ્સ અથવા બટાકાની સેન્ડવિચ બનાવવા માટે પણ આને ઉપયોગ કરું છું.તમારા ટેસ્ટ ને ધ્યાનમાં રાખી ને તીખું કે મોળું બનાવી શકો છો. હું તેને મિડીયમ તીખું જે રેસ્ટોરન્ટ માં હોય છે, એવું બનાવું છું. અને તેને થોડુંક નરમ (ચડેલું) કે થોડું સૂકું (સેન્ડવીચ માટે) બનાવવાનું પસંદ કરું છું. તમે પણ મારી આ રેશીપી થી બનાવી જોવો અને જરુર જણાવો કે તમને કેવું લાગ્યું??#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati

#GA4#Week19#Methiઆપડે ગુજરાતી ઓ બહુ બધી અલગ જાતનાં મુઠીયા બનાવતાં હોઈએ છીએ. મુઠીયા મુખ્યત્વે બે રીતે બંને છે. બાફીને અને તળીને. બંને રીતે બનાવેલા મુઠીયા ખુબ જ સરસ લાગે છે. આ ટેસ્ટી એવાં તળેલા મુઠીયા ને તમે બીજી અનેક રીતે પણ ખાઈ સકો છે.આ મેથી નાં મુઠીયા ખુબ જ ટેસ્ટી હોય છે. મેથી ના મુઠીયાં આપડે ઉંધીયા માં ઉમેરી છીએ. તમે વાલોર મુઠીયા નું શાક બનાવો કે પછી દાણાં રીંગણ નાં શાક માં આ મુઠીયા ઉમેરો, કે પછી રસીયા મુઠીયા બનાવો; કે પછી ચા જોડે નાસ્તા માં ખાવ. આ મુઠીયાં ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.આ મુઠીયા માં મેથી ની ભાજી નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મેથી થોડી કડવી હોય છે, પરંતુ મેથી સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ ફાયદાકારક છે. મેથીના ગોટા, મેથીના ઢેબરા, મેથી ની પુરી, મેથી નું શાક એ બધું પણ આપડે બનાવતાં જ હોઈએ છીએ. આજે આપડે મેથી નાં તળેલા મુઠીયા બનાવસું. તમે ખાધા જ હશે! મારી આ રેસિપી થી બનાવવાનો પણ તમે ટ્રાય કરજો. બહુ જ સરસ મુઠીયા બનસે. મેથીના મુઠીયા જે એકલા ખાવામાં પણ ખુબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.મેં આ સ્વાદિષ્ટ મેથી ના મુઠીયા ઉંધીયા જોડે સ્વઁ કર્યાં છે.#મેથીનામુઠીયા#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia

#ટિફિન દરેક ગૃહિણી કઈ પણ વાનગી બનાવેલી બચી હોય તેનો ઉપયોગ કરી ને કંઈક બીજી વાનગી કેમ બનાવવી તે બહુ સારી રીતે જાણતી હોય છે જેના થી બચેલી વાનગી નો બગાડ પણ ન થાય અને કૈક અલગ નવી ડીશ પણ ખાવા મળે , તો આજે આપણે એવી જ કૈક રેસીપી જોઇશુ તે છે રાઈસ એન્ડ ચીઝ આલૂ ટીક્કી અહીં મેં બચેલા ભાત નો ઉપયોગ કરી ને ટીક્કી બનાવી છે, જે ખુબજ ઝડપ થી બનશે અને સ્વાદિષ્ટ પણ

#સુપરશેફ1 વીક 1 સાક કરીસ પોષ્ટ 5

#જૈન આં શિખંડ નાના મોટા બધા નો પ્રિય હોય છે આં શિખંડ સ્વાદ મા લાજવાબ છે બનવા માટે સમય કે જંજ ટ પણ બહુ નથી.

મેથી ભાજી અને બાજરી આ બન્ને વસ્તુ ઠંડીના દિવસોમાં જ ખવાય છે મેથી ભાજી અને બાજરીના વડા આ એક ગુજરાતી રેસીપી છે હવે ઠંડીના દિવસો છે અને હવે ઉત્તરાયણનો પર્વ આવે છે તેના માટે ગુજરાતી લોકો બહુ જ વધારે બનાવે છે અને આ પંદર દિવસ માટે પણ સ્ટોર કરી શકાય છે અને ખાવામાં પણ બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે વધારે કરીને ચાની સાથે અને ગ્રીન ચટણી સાથે ખવાય છે.#૨૦૧૯#goldenapron2

#GA4#Week2#Spinach#Post1આપડા ગુજરાતી ઓ ની ઘરે ઘણી બધી અલગ અલગ જાતનાં ઢોકળાં બનતી હોય છે. અમારી ઘરે પણ વારંવાર વિવિધ પ્રકારનાં ઢોકળા બનતાં રહેતાં હોય છે. જો ઘરમાં ઢોકળાં નો લોટ ના હોય, કે ઢોકળાં નું ખીરું પીસ્યુ ના હોય અને સરસ ઢોકળા ખાવા હોય તો ચણાનો કકરો લોટ (લાડુ બેસન) અને રવા માંથી પણ ફટાફટ એકદમ ટેસ્ટી ઢોકળાં બનાવી સકાય છે.અમારી ઘરે મારા આ લાડુબેસન અને રવા માંથી બનાવેલા ઢોકળી મારા સૌથી વધારે ફેવરેટ ઢોકળાં છે. એકતો, જલદી બની જાય અને ટેસ્ટ મા પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બને છે. એકલા તેલ જોડે ખાવ, કોથમીરની ચટણી જોડે ખાવ, ટોમેટો કેચપ જોડે ખાવ કે પછી એને વઘારી ને ખાવ. બધી જ રીતે એ ખુબ જ સરસ લાગે છે.હું અવાર નવાર આ ઢોકળાંમાં વેરિયેસન કરતી હોવું છું, એટલે ખાવામાં પણ મઝા આવે અને એકનું એક ના લાગે. આજે મેં આ ઢોકળાં પાલખની ભાજી નાંખી બનાવ્યાં છે અને નાના કેક નાં મોલ્ડમાં મુકી બનાવ્યાં છે. ટેસ્ટ માં તો ખુબ જ સરસ લાગે છે, પાલખની ભાજી ને લીધે હેલ્ધી પણ બની ગયા અને જોડે જોડે લુક માં પણ એકદમ ફેન્સી લાગે છે, એટલે જોઈ ને જ ખાવાનું મન પણ બધાને થઈ જાય છે.તમે પણ મારી આ રીત થી બનાવી ને જોજો અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવાં લાગ્યાં આ મીની પાલક કેક ઢોકળા!!!!#Cookpad#Cookpadindia#Cookpadgujarati

#GA4 #Week6કાશ્મીરી પંડીતોની ખુબ જ પ્રખ્યાત અને પરંપરાગત વાનગી. આ રેસીપી માં ડુંગળી-લસણનો બીલકુલ ઉપયોગ નથી કરવાનો. તેથી તેને સાત્તવીક ભોજન મા પણ ઉમેરી શકાય. પ્રાચીન શૈલીથી બનતી આ વાનગીમાં કશ્મીરી વેર મસાલો, સૂંઠ અને વરીયાળી પાઉડર વાપરવામાં આવે છે. તેના ભૌગોલિક સ્થાનને લીધે, પહેલાના દિવસોમાં તાજા આદુનું પરિવહન કરવું મુશ્કેલ હતું, તેથી તેઓ સૂકા આદુને એક અભિન્ન ભાગ તરીકે સમાવેશ કરે છે, સાથે વેર મસાલો ગરમાવો આપે છે જ્યારે વરીયાળી તેની ગરમ તાસીરને કાપે છે.તો ચાલો તેની સ્વાદિષ્ટ વાનગી દ્વારા કાશ્મિરનો આનંદ લઈએ.

#goldenapron2Week9Jammu kashmir કાશ્મીરી પુલાવ એ કાશ્મીર ની ખૂબ જ ફેમસ રેસીપી છે મિત્રો આજે આપણે ફુલ ડ્રાયફ્રુટ થી ભરેલા કાશ્મીરી પુલાવ ની વાત કરીએ આ પુલાવ બનાવવા માટે કેસરના પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેથી તેની સુગંધ અને સ્વાદ બન્ને ખૂબ જ સરસ હોય છે તો ચાલો મિત્રો આપણે શીખીએ કાશ્મિરી પુલાવ

આ એક પંજાબી સબ્જી છે. બટાકા ની એકની એક સબ્જી થી કંટાળી ગયા હોવ ત્યારે આ સબ્જી બનાવી લેવી.

ગુજરાતી કોઈપણ જગ્યાએ ફરવા જાય અને એની સાથે ઢેબરા થેપલા ના હોય એવું બને જ નહીંઢેબરા એક એવી વસ્તુ છે જેને ખાવા માટે સાથે કોઈ કોમ્બિનેશન ની જરૂર નથીએવું ના હોય કે ઢેબરા આ ની સાથે જ સારા લાગેઢેબરા છૂંદા અથાણું ચા કોફી ચટણી દહીં તેની સાથે સારા લાગેઅને એકલા ખાઈ એ તો પણ ખુબ જ સરસ લાગે આજે હું તમારી પાસે ઢેબરાની એક એવી રેસિપી શેર કરો છુંજેમાં કોઈ સ્પેશિયલ સામગ્રી ની જરૂર નથીપરંતુ ઘરની સામગ્રીમાંથી જ ખૂબ જ ટેસ્ટી ઢેબરા બની શકે છે ગુજરાતીઓની ઓળખ એટલે ઢેબરા ને થેપલા

આ ચટણી સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી માં તો સારી જ લાગે છે પણ ઢોકળા,હાંડવા સાથે પણ સારી લાગે છે.

#ફટાફટ હેલો ફ્રેન્ડ્સ, આજે હું આપને એક સરસ મજાની રેસીપી કે જે ખૂબ ઝડપથી બની જાય છે અને ખાવાની પણ મજા આવે છે... આપણે ઘરે દૂધ લેતા હોય તો તેની મલાઈ ભેગી કરીએ છીએ અને પછી તેમાંથી માખણ અને માખણમાંથી ઘી બનાવીએ છીએ.. ત્યારબાદ એ ઘી ના કિટ્ટુ ને આપણે ફેકી દઈએ છીએ... પણ તેના કરતાં એ કિટ્ટુ નો ઉપયોગ ભાખરી માં મોળ તરીકે અથવા આ રીતે લાડુ બનાવીને કરી શકાય છે... અને હા આ એક વેસ્ટમાંથી બેસ્ટ રેસીપી ગણાય છે..... તો ચાલો જોઈએ તેની રેસિપી.....

#નોર્થઆમ તો દમ આલુ બનાવવા ની ૨ રીત છે. પંજાબી અને કાશ્મીરી. અને આજે મે કાશ્મીરી શાહી દમ આલુ બનાવ્યા છે ખૂબ જ સ્વાદીષ્ટ અને ક્રીમી બન્યા છે.

#CWT#MBR1#week1 ચટણીવાલે (વ્રત સ્પેશ્યલ)ફરાળ , બટાકા વગર અધુરી છે, પછી એ બટકા ની સૂકી ભાજી, હોય કે આલૂ પરોઠા કે...... અન્ગનિત વેરાઇટી બને છે બટાકા માં થી. એમાં ની જ એક રેસીપી છે ચટપટા ચટણીવાલે આલૂ. આ એક સ્ટાર્ટર કે અકંપનિમેંટ તરીકે પાર્ટી માં સર્વ થાય છે અને હમેશાં હીટ જ પ્રુવ થાય છે .

#GA4#Week19#tandoor#alootikka પનીર ટિક્કા આપણે બધાએ અનેક વખત ટેસ્ટ કરેલું છે અને ઘણું પ્રખ્યાત પણ છે. મે આજે તેમા થોડા ફેરફાર કરી એક નવી રેસિપી તંદુરી આલુ ટિક્કા બનાવી છે. પનીર ને બદલે આલુ નો ઉપયોગ કરીને બનાવેલી આ રેસિપી ખૂબ જ સરળ છે. તેની સાથે તે ટેસ્ટમાં પણ પનીર ટિક્કા કરતા ઘણી અલગ અને સરસ લાગે છે. તો ચાલો આ એક નવી રેસિપી ટ્રાય કરીએ.

# ડિનરઆ પુડલા નાના મોટા તથા બિમાર વ્યક્તિ ને પણ ભાવે છે. જલ્દી બની જાય છે. રાત્રે હળવુ ડિનર લેતા હોય તો પુડલા બેસ્ટ છે.

#ઇબુક#post૧૩#day ૧૩