Ensalada de pasta y pollo al pesto de nueces
Ptega @ptega
Para estos días en los que la calor empieza a apretar qué mejor que un plato frío para refrescarnos. Aquí os dejo una rica y facilísima ensalada que en un pispás la tendréis preparada. #weekendreto
Ensalada de pasta y pollo al pesto de nueces
Para estos días en los que la calor empieza a apretar qué mejor que un plato frío para refrescarnos. Aquí os dejo una rica y facilísima ensalada que en un pispás la tendréis preparada. #weekendreto
Paso a paso
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Vamos a agrupar todos los ingredientes. Pelamos el ajo, le quitamos el germen y lo troceamos, picamos las nueces y las hojas de albahaca, cortamos en dados la carne.
- 2
En una sartén echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el pollo, previamente salpimentado, y lo salteamos un par de minutos a fuego medio-alto hasta que esté hecho. Retiramos, colocamos en un plato con papel de cocina y reservamos.
- 3
En una cazuela ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir añadimos 1 cucharada sopera de sal y la pasta dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante, yo la tuve 10 minutos. Escurrimos el agua y reservamos.
- 4
Mientras se cuece la pasta vamos haciendo el pesto de nueces, para ello colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, salvo el queso y trituramos bien. Añadimos el queso y volvemos a triturar hasta que no queden grumos y todos los ingredientes estén bien mezclados.
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En una ensaladera o bol amplio echamos la pasta y el pollo y mezclamos. La salsa de pesto la colocamos en un cuenco para que cada uno se eche la cantidad que desee.
- 6
Ya tenemos nuestro plato preparado. ¡¡¡Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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