প্রথমে আলু কেটে নিলাম, মটর আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে, এবার আলু মটর নুন, হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে লঙ্কা, তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে, আদা, রুসুন, বাটা দিয়ে কষে নিতে হবে, এবার টমেটো কুচি হলুদ, লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষে নিতে হবে

তারপর মসলা কষা হয়ে এলে মটর, আলু সেদ্ধ দিয়ে কষে নুন সামান্য জল গরম মসলা দিয়ে নেড়ে 5মিনিট ফুটিয়ে নামাতে হবে, ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে তৈরি হয়ে যাবে মটর আলু ঘুগনি