Pan con cebolla

Primero debemos hacer el fermento. Para eso vamos a poner en una taza la levadura, la pizca de azúcar y dos cucharadas de harina. Luego le vamos a verter un del agua tibia hasta hacer una masa homogénea.

Mientras se activa la levadura, aproximadamente 10 minutos o hasta que se infle comenzamos a poner los demás ingredientes en un bowl grande. Ponemos el resto de la harina y le hacemos un hueco en el centro donde pondremos 3 cucharadas de aceite. Alrededor de la harina vamos a colocar la cucharada de aceite y lo dejamos de un costado.

Cuando vemos que la levadura ya se activó, es decir que creció en tamaño. Procederemos a verterla en el centro del bowl, donde habíamos realizado un hueco y habíamos vertido el aceite.

De a poco vamos mezclando con una cuchara y agregamos un poco de agua tibia. Ahora viene la parte sucia, vamos a continuar vertiendo el agua tibia de a poquito y amasando. Cuando vemos que se formó una masa homogénea continuamos amasando unos 5 minutos en el mismo bowl.

Cuando ya terminamos de amasar, formamos una bola con toda la masa y la dejamos descansar 40 minutos aproximadamente tapándola con un trapo limpio.

Mientras descanza la masa, procedemos a cocinar la cebolla. Para ello vamos a cortar la cebolla en cubos y la vamos a poner en una sartén con las 2 cucharadas de aceite. Cuando la cebolla se tornó transparente, significa que ya está lista. La vamos a dejar de un costado hasta que la masa esté lista.

Una vez pasado el tiempo, vamos a ver que la masa duplicó su volumen lo cual significa que ya está lista. Ahora vamos a sacarle el aire amasándola un minuto. Luego vamos a verterle toda la cebolla y continuaremos amasando hasta integrar toda la cebolla. Una vez listo, separaremos la masa en 12.

Una vez que separada la masa, formaremos unas bolitas y las pondremos en una fuente previamente aceitada. Una vez puestas en la fuente las aplastaremos un poco con las manos y las taparemos con el paño 10 minutos más.

Mientras tanto comenzaremos a precalentar el horno a 200 grados centígrados. Y una vez pasado los diez minutos, pondremos los panes al horno unos 25 minutos aproximadamente.

Notaremos que los panes están listo cuando están dorados por debajo. Y listo, tenemos unos ricos panes para comer así o para untarles algo por encima.