Ikan bakar padang feat sambal asam
Cara Membuat
- 1
Sebelumnya ikan di sayat dan dikucuri jeruk nipis, sisihkan
- 2
Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan serai yang di geprek, daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan asam kandis, tumis lagi hingga wanginya keluar, jangn lupa tambahkan garam dna penyedap.
- 3
Setelah wangi masukkan santan, aduk dengan api kecil hingga mengental dan berminyak.
- 4
Bilas ikan tadi dna bhmbu yang telah matang disiram di atas ikan.
- 5
Siapkan panggangan (saya pakai panggang batok kelapa, boleh juga pakai telpkn dengan api kecil dan tanpa minyak ya).
- 6
Sebelum ikan di panggang, oles dan ratakan bumbu ikan (saya pakai serai yang di geprek ujjngnya sebagai pengganti kuas).
- 7
Panggang ikan jangn lupa di bolak balik dan olesi bumbu. Setelah matamg merata angkat.
- 8
Sambal asam. Rebus semua bahan dan digiling, bubuhkan garam dan penyedap. Setelah selesai kucuri jeruk nipis.
- 9
Siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.
- 10
----------------
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan bakar sambal Asam Ikan bakar sambal Asam
Salah satu ikan bakar fav.... buatnya simple dan segerrr...
YUSTI SUFYAN - BunbunNad2 -
Ikan bakar dengan Sambel Asam Siala Ikan bakar dengan Sambel Asam Siala
Resep ini adalah resep keluarga dari opung hasim (mamakny mama). Dan katanya gak semua orang bisa buat sambel ini enak rasanya.. Rasanya asem asem seger.
-
Ikan Mas Bakar Sambal Asam Ikan Mas Bakar Sambal Asam
Ini ikan mas & terong yg dibakar, dan dimakan dg sambal asam. Bumbu ikan mas nya sederhana aja, sambal asam ny jg cuma dr bawang merah dan cabe, disiram kecap asin Langkat Khas Sumatera Utara, lalu diberi perasan jeruk nipis.Masakan ini sering dijumpai di daerah Tapanuli. Biasanya terong yg dibakar itu lebih enak terong ungu. Krn yg diambil bagian daging dalamnya. Jd terong ungu kan lebih tebal. Ada jg yg ditambah dg rebusan pangkat (rotan muda).Biarpun simpel dan sederhana, tp masakan gini yg buat enak makan. Apalagi klo pake manis dingin (sebutan utk es teh 🤭).Jgn lupa ikan mas nya tak perlu disisik ya. Isi perut ny juga setelah dibersihkan enak ikut dimakan 😍#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur
-
-
-
-
-
Ikan bakar dg bayam - sambal bawang Ikan bakar dg bayam - sambal bawang
Resep ke-800, yess...Semoga tahun baru, lebih semangat masak dan menulis resep lagiBayam sambal tempenya mbak Firda saya modif dg sambal bawang, ga punya tempe masalahnya 😅😅Disandingkan dg ikan bakar bumbu minimalis, yg sdh sering saya share sebelumnya, nikmatt..#bayamsambalbawang#ikanbakarlingga#Recook_Firda@home#tantanganakhirtahun#masakditahunbaruCookpadCommunityBanjarmasin
-
-
Ikan kembung bakar padang sambal matah Ikan kembung bakar padang sambal matah
Resep selera nusantara, padang dan bali, yg bikinnya orang jawa dimasaknya di tanah sunda...Punya ikan kembung cuma 4 ekor, sdh biasa digoreng atau balado. Coba dibakar seperti di rm padang ah.Sambal ijo padang sudah biasa, kali ini coba disiram sambal matah yg ga biasa juga. Punya kecombrang oleh2 dari teh yunita waktu mitup cocomba tempo hari di rumah (resep terlampir)#PekanPosbar#KreasiBBQ#Pais_TahunBaru#IdeMasakku#CookpadCommunity_Bandung
-
Ikan bakar Sambal dabu dabu Ikan bakar Sambal dabu dabu
Pernah makan menu ini dirumah makan padang, takjub sama sambelnya yang kerasa seger banget tapi ga kepikiran itu sambel apa, sampai kemarin ada yang posting sambel dabu2 (maaf lupa siapa yang posting) baru sadar kalau itu sambel dabu2 yang pernah aq makan, langsung cari2 resepnya dan dicoba untuk ikan bakar, segeerr..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar