आम की रबड़ी आइसक्रीम (aam ki rabri ice cream recipe in Hindi)

सबसे पहले दूध को पकायेंगे जब दूध गाढ़ा हो जाएगा तो उसमे शक्कर और इलायची पाउडर डालकर एक दम रबड़ी की तरह गाढ़ा होने तक पकायेंगे फिर गैस बन्द करके ठंडा होने देंगे

अब आम को अच्छे से धो के ऊपर से थोड़ा काट के चाकू की नोक की मदद से उसकी गुठली को निकाल लेंगे

अब आम के बीच की खाली जगह में रबड़ी डाल देंगे और आम ऊपर का कटा हुआ टुकड़ा उसमें लगा के ऐसे बरतन में रखेंगे जिसमें वह सीधा खड़ा रहे फिर उसको फ्रीजर में जमने के लिए रख देंगे ५. ६ घंटे के लिए.

फिर फ्रीज से निकाल के छिलनी से उसका छिलका निकाल लेंगे फिर चाकू की मदद से काट लेंगे