Semur Jengkol Pedas

Meliani Manderos
Meliani Manderos @cook_19580019
Bekasi

Ini jengkol nya aku rendam 2malam,pke kopi bubuk tanpa gula,ini salah satu cara mengurangi bau jengkol nya(tapi rasa tetap jengkol kok😁). Dan merebus nya saya pke metode 5.30.7 (rebus 5 menit,matikan api,diamkan selama 30 menit,lanjut lagi merebus 7 menit) selama proses merebus tutup panci nya jgn di buka2. Hemat gas dan jengkol pun empuk😉. Eh iya pas merebus jengkol,tambahin daun jeruk 6 lembar.

Semur Jengkol Pedas

Ini jengkol nya aku rendam 2malam,pke kopi bubuk tanpa gula,ini salah satu cara mengurangi bau jengkol nya(tapi rasa tetap jengkol kok😁). Dan merebus nya saya pke metode 5.30.7 (rebus 5 menit,matikan api,diamkan selama 30 menit,lanjut lagi merebus 7 menit) selama proses merebus tutup panci nya jgn di buka2. Hemat gas dan jengkol pun empuk😉. Eh iya pas merebus jengkol,tambahin daun jeruk 6 lembar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45menit
  1. 1/4 kg jengkol tua
  2. 8 biji cabe merah keriting
  3. 4 biji cabe rawit merah
  4. 6 biji bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 biji kemiri
  7. 1 ruas lengkuas(geprek)
  8. 3 lembar daun salam
  9. 2 batang serai(geprek)
  10. 1/2 sdt lada
  11. 1/2 sdt ketumbar
  12. Secukupnya gula,garam, kaldu
  13. Secukup nya kecap
  14. Secukup nya air

Cara Membuat

45menit
  1. 1

    Rebus jengkol(sudah saya jelaskan di atas)

  2. 2

    Geprek jengkol yg sudah di rebus

  3. 3

    Bumbu halus. Blender cabe,bawang,dan kemiri

  4. 4

    Tumis bumbu halus,masukan serai,daun salam lengkuas. Tambahkan gula,garam,kaldu, lada,ketumbar. Aduk rata

  5. 5

    Setelah air mengental,tes rasa. Masukan jengkol

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Meliani Manderos
Meliani Manderos @cook_19580019
pada
Bekasi
Ibu dari 3 anak. Baru bisa masak di Tahun 2020 tepat nya semenjak corona menyerang😆(hikmah di rumah aja). Selama menikah lebih dari 10tahun saya gk pernah masak dan selalu beli lauk setiap hari. Ntah kesambet di mana saya jadi hobby masak dan bikin kue hehehehe. Suami saya sangat bangga pasti😁. Dan saya pun merasa jadi Bunda dan istri idaman banget😂.Masak dengan bahan dan peralatan yg seadanya
Lebih banyak

Komentar (3)

Nova Mahyarti
Nova Mahyarti @azeemridzik280219
Hah ini baru best bund...jengkol tiada 2 lah pokoknya best2

Resep Serupa