Paso a paso
- 1
👩🏻🍳Para la isla flotante: batir en un bowl las claras e incorporar el azúcar de a poco en forma de lluvia hasta obtener una preparación bien firme.
- 2
👩🏻🍳 Agregar el almidón de maíz, polvo para hornear y la sal.
- 3
👩🏻🍳 En un molde preparar el caramelo con el azúcar y reservar.
- 4
👩🏻🍳 Una vez que se endureció el caramelo volcar suavemente las claras y cubrir todo el molde.
- 5
👩🏻🍳Llevar a baño María en un horno medio 1 hora y cuarto aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.
- 6
👩🏻🍳 Para el sabayón: batir las yemas con el azúcar. Agregar el agua y el vino. Cocinar a baño María sin dejar de revolver.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Camila le encantará ver cómo quedó.
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