Ayam Rica-Rica Kemangi

Khana
Khana @khana
Jakarta

Menu ini sebenernya simpel, dari bumbu dan cara masaknya. Cuma agak lama aja karena nunggu bumbu meresap di ayam. Walaupun begitu, it's worth to try lho moms.. bikin nambah nasi di piring, hehehe 😊
Ini resep dari cr cook dengan sedikit modifikasi. Silakan dicoba ya 🤗

Ayam Rica-Rica Kemangi

Menu ini sebenernya simpel, dari bumbu dan cara masaknya. Cuma agak lama aja karena nunggu bumbu meresap di ayam. Walaupun begitu, it's worth to try lho moms.. bikin nambah nasi di piring, hehehe 😊
Ini resep dari cr cook dengan sedikit modifikasi. Silakan dicoba ya 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 1 jam
2 - 3 orang
  1. 500 grsayap ayam
  2. 500 mlair
  3. Bumbu Marinasi
  4. 1 sdtgaram/himsalt
  5. 1 sdtbawang putih bubuk
  6. 1 sdtketumbar bubuk
  7. 1 sdtlada bubuk
  8. 1 sdtkunyit bubuk
  9. Bumbu Halus
  10. 5 siungbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 1,5 butirkemiri (disangrai dulu)
  13. 1 ruasjahe
  14. 5 buahcabe merah (sesuai selera)
  15. 5 buahcabe rawit (sesuai selera)
  16. Bahan Tumis
  17. 2 lembardaun salam
  18. 3 lembardaun jeruk (2 diiris tipis, 1 disobek)
  19. 1 batangserai, potong lalu geprek
  20. 1 ruaslengkuas, iris atau geprek
  21. Bahan Pelengkap
  22. 2 ikatdaun kemangi
  23. 1 batangdaun bawang, iris serong
  24. Secukupnyagaram, gula, dan penyedap rasa (optional)

Cara Membuat

± 1 jam
  1. 1

    Awali dengan membaca "Bismillahirrahmannirrahiim" terlebih dahulu. 😊

  2. 2

    Cuci bersih ayam, lumuri dengan bumbu marinasi kemudian diamkan di kulkas selama ± 30 menit. Setelah itu goreng setengah matang dan sisihkan.

  3. 3

    Blender bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan bahan tumis: serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai matang dan minyak menyusut.

  4. 4

    Tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa.

  5. 5

    Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Proses ini membutuhkan waktu yg agak lama. Bisa disambi nyuci peralatan masak yang kotor ya buibu hehe.

  6. 6

    Terakhir, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama dimasak lalu matikan api.

  7. 7

    Siap disajikan. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Khana
Khana @khana
pada
Jakarta
sedang belajar memasak. 👩‍🍳• halal food• delicious and nutritious• happy cooking 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa