Cumi goreng tepung saus padang
Cumi ini disajikan terpisah dari sausnya supaya tetap crispy. Sangat cocok kalau ada anak-anak, jadi anak bisa makan cumi goreng tepungnya saja, dan yang suka pedas bs tambahkan saus padangnya.
Cumi goreng tepung saus padang
Cumi ini disajikan terpisah dari sausnya supaya tetap crispy. Sangat cocok kalau ada anak-anak, jadi anak bisa makan cumi goreng tepungnya saja, dan yang suka pedas bs tambahkan saus padangnya.
Cara Membuat
- 1
Siapkan, cuci, dan potong-potong bahan sesuai resep di atas
- 2
Marinade cumi: peraskan 1/2 butir lemon ke cumi yang sudah dipotong-potong, tambahkan 1 1/2 sdt garam lalu aduk, biarkan selama 30 menit.
- 3
Siapkan bumbu halus: blender bahan-baham untuk bumbu halus, jangan sampai terlalu halus, biarkan masih ada sedikit tekstur. Sisihkan.
- 4
Baluran untuk cumi goreng tepung: campur 4 sdm all purpose flour dengan 1 sdm maizena. Taruh di satu wadah (pelapis 1). Siapkan satu wadah untuk telur kocok (pelapis 2). Siapkan satu wadah untuk tepung roti (pelapis 3). Pastikan satu tangan kering dan satu tangan untuk membalur dengan yang basah (pelapis 2).
- 5
Setelah 30 menit, buang air marinade cumi. Lalu masukkan potongan cumi ke dalam pelapis 1 (pastikan bagian dalam cincin juga terlapis tepung). Lapisi dengan pelapis 2, lalu pelapis 3 (pastikan bagian dalam cincin juga terbalur). Sisihkan yang sudah terbalur untuk digoreng. Lanjutkan hingga seluruh potontgan cumi terlapis.
- 6
Goreng cumi: panaskan minyak di wajan dengan api besar. Setelah panas, goreng cumi selama 1,5-2 menit. Lalu angkat. Diamkan selama 2 menit. Lalu goreng kembali selama 30 detik. Ini akan membantu cumi untuk memiliki tekstur yang lembut di dalam (tidak alot), tapi crispy di luar. Angkat dan tiriskan. Sisihkan untuk disajikan bersama saus.
- 7
Bumbu tumis: panaskan 2 sdm olive oil di wajan dengan api besar. Lalu tumis bumbu halus, tambahkan bawang bombay yang sudah diiris, aduk selama 2 menit. Lalu masukkan 2 batang sereh yang sudah digeprek dan 3 lembar daun jeruk yang diremas. Aduk selama 1 menit.
- 8
Tambahkan 4 sdm saos sambel, 3 sdm saos tomat, 2 sdm saus tiram, aduk sebentar dan tambahkan 2 cup air. Tambahkan 3 sdt gula pasir, 1/2 sdt kaldu jamur, aduk hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera.
- 9
Setelah sesuai, masukkan potongan daun bawang dan biarkan mendidih selama 3 menit agar air agak berkurang. Angkat batang sereh dan daun jeruk. Lalu tambahkan maizena yang telah dilarutkan. Aduk rata agar saus mengental. Biarkan selama 1 menit. Lalu matikan api. Sajikan bersama cumi goreng tepung.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cumi goreng tepung saus padang Cumi goreng tepung saus padang
Suami pengin cumi goreng tepung,tapi kalau cuma pake saos sambal ko kaya biasa banget.akhirnya iseng iseng deh bikin ini.. dicoba ya bun..dijamin bikin suami nambah teruuusss
-
Cumi goreng tepung saus padang Cumi goreng tepung saus padang
Pengen bikin cumi goreng tepung tp gk punya stok tepung bumbu.. jdnya search resep dpat deh resepnya.. hasilnyaa enak bangett.. kriuk 😆
-
Cumi goreng tepung saus padang Cumi goreng tepung saus padang
Selalu ketagihan sama cumi saus padang di resto2 😍 sekarang mau bikin ala dapur aku hahhah kata suami enak alhamdulilah#PejuangGoldenApron3
-
Cumi Goreng Tepung saus Padang Cumi Goreng Tepung saus Padang
Rabu, 29 Januari 2020. R=6Assalamu'alaikum padersay....Gini nih klo emak² yg lagi rajin. Bikin cumi gortep 😁. Biasa nya klo masak pilih yg simpel² aja. Sy jarang sekali masak cumi ataupun ayam goreng tepung atau istilah keren nya kentaki or key-efsi 😉. Krn selain pke byk minyak, juga malas lihat minyak nya yg kotor. Tapi sesekali boleh lah yah.Resep Cumi gortep nya sy pke metode nya ci Jun @xanderskitchen yg simpel. Sedangkan saus padang nya sy bikin ala² saya aja
-
Cumi tepung saus padang Cumi tepung saus padang
ini permintaan suami yg mau dipakein saus padang. Resep cumi tepung aku dapat dr resep ci junita, lalu aku tambahkan saus padang ala2 aku di atas cumi tepung nya...mantap loh ini
-
Udang Goreng tepung saus padang Udang Goreng tepung saus padang
Resepnya sm kyk cumi saus padang cuma di ganti udang aja hihi
-
Cumi Goreng Tepung Saus Padang Cumi Goreng Tepung Saus Padang
ada yg sedikit beda dr resep saus padang pada umumnya, haahahaa tp enak kok, monggo dicoba 😘
-
-
Gurame goreng tepung saus padang Gurame goreng tepung saus padang
Resep saus padang sdh pernah saya share ya, cuma kmren pakai ikan nila goreng. Pengen gurame goreng tepung kayak di restaurant sea food gt tp males keluar akhirnya buat saja dirumah, rasanya persis sama dan dapetnya banyak.. 😍😍
-
Udang goreng tepung saus Padang Udang goreng tepung saus Padang
Masak udang lagi, dari pada beli di luar mahal kan mendingan bikin sendiri 😁 rasanya udah dijamin enak dan bersih pastinya.. makan enak ala resto dari dapur sendiri ..Kali ini saya bikin sausnya kental yaa, kalo mau yg becek bisa lebih banyak lagi airnya, sesuaikan selera aja yaa bunda ..#udangsaunpadang#resepnanda#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar