#ccs#week2श्रावण घेवडा पूर्वी श्रावणातच मिळायचा.आता ही सदैव मिळणारी भाजी.साधीच पण चविष्ट व फायबरयुक्त . पूर्वी हा घेवडा थोडा चपटा असा मिळत असे आणि त्याच्या दोन्ही बाजूच्या शिरा सोलाव्या लागायच्या.आता या श्रावण घेवड्याचा वाण खूपच बदलला आहे.तरीही गोडसर अशा या शेंगांना भाजीबरोबरच पुलाव,बिर्याणी, सूप,चायनीज यामध्ये खूपच अग्रस्थान मिळाले आहे.कुकपँडच्या या शाळेत डब्यामध्ये लहानपणी आवर्जून नेली जायची ही भाजी त्याची आठवण झाली!मंगळागौरीची भाजी म्हणूनही या भाजीचे महत्त्व आहे.श्री दत्तगुरुंच्या नैवेद्यासाठी ही भाजी करतात.श्रीगुरुचरित्राच्या अठराव्या अध्यायात याची कथा वर्णन केली आहे.गरिब ब्राह्मणाला देवळात एक यति भेटतात.त्यांना घेऊन ते घरी भोजनासाठी आणतात.बायकोही साधीशी असते.मिळेल त्या भिक्षेवर ते रहात असतात.परसामध्ये खूप पसरलेला असा घेवड्याचा मोठा वेल असतो,भरपूर शेंगा आलेल्या असतात,त्याचीच भाजी तिने त्यादिवशी स्वयंपाकात केलेली असते.हे यति(खरे प्रत्यक्ष दत्तगुरुच!)भोजन झाल्यावर निघताना प्रसन्न होतात पण जाताना या वेलीला उखडून तोडून टाकतात.ब्राह्मणाला आणि पत्नीला वाईट वाटते.खूप खिन्न होतात.सगळ्या वेलीचा पसारा आवरुन आणखी उरलेली मुळे तोडताना जेव्हा जमिन खणू लागतात तेव्हा खणखण आवाज येतो व भरलेल्या सोन्याच्या मोहरांचा हंडा सापडतो.हा दत्तमहाराजांचाच कृपाप्रसाद मिळाला आणि प्रत्यक्ष दत्तगुरुंनीच मार्ग दाखवून त्यांचे दारिद्रय संपवले...अशी ही कथा...म्हणून घेवड्याच्या भाजीला दत्तगुरुंच्या नैवेद्यात स्थान आहे.गुरुचरित्र हे आपल्याकडे वेदांइतकेच महत्वाचे आहे!अशी ही घेवड्याची भाजी कशी करायची तेही बघू या...।।श्रीअवधूत चिंतन गुरुदेवदत्त ।।🌹

#रेसिपीबुक #Week6 #चंद्रकोररेसिपी आज श्रावण महिना सुरु झाला..त्या निमित्ताने चंद्रकोर ही थीम दिलीये.. आपल्या संस्कृतीचे चंद्रकोर हे एक प्रतीक आहे..रांगोळ्यांमध्ये तर आवर्जून काढले जाते..चित्रकला शिल्पकला हस्तकला या विषयांमध्येही चंद्रकोरीला वरचे स्थान मिळालंय.. निळ्या सावळ्या नभात डौलाने मिरवणारी लावण्यवती चंद्रकोर..आणि तिच्या भोवती लुकलुकणारी शुक्राची चांदणी..हे तर आपल्या कविकल्पनांच्या सौंदर्याचे मापदंडच..चंद्रकोर हा कवींचा अत्यंत जिव्हाळ्याचा विषय..बर्याच कवींनी चंद्रकोरीवर भावना प्रकट केल्यात..तर अशी ही चंद्रकोर एखाद्या ललनेच्या भाळी विराजते तेव्हां त्या ललनेचं सौंदर्य आणखीनच खुलून येतं..इतकी मुळातच graceful आहे ही चंद्रकोर.. ही चंद्रकोर शिवाजी महाराजांची पण आठवण करुन देते..त्यांच्याही भाळी चंद्रकोर..आणि हाती तलवार...त्यांच्या सामर्थ्यात,तेजात लखलखती भर .. गणपती बाप्पाच्या चतुर्थीच्या दिवशी याच चंद्रकोरीचा चंद्रोदय झाल्याशिवाय उपवास सोडत नाहीत.‌ अशाच आपल्या सौंदर्याने मोहून टाकणार्या या चंद्रकोरीचा पाककलेशी संबंध आला नाही तर नवलच.. आज मी पण तसा संबंध लावण्याचा प्रयत्न केलाय...खोबर्याचे चंद्रकोरी घारगे तयार करुन...तुम्हांला आवडले असतील तर जरुर कमेंट करा...

#shrश्रावण रेसिपीस चॅलेंज week 3'श्रावण' महिना म्हणजे उपवास, व्रतवैकल्यांचा महिना. सणांची सुरुवात. या महिन्यात सगळीकडे हिरवेगार असते. सगळीकडे आल्हाददायक वातावरण. श्रावणातच वेगवेगळ्या गावरान भाज्यांचीही रेलचेल असते. घराच्या परसदारात केलेला भाजीपाला या दिवसात मुबलक प्रमाणात असतो. त्यातीलच हा 'श्रावणी घेवडा'. तसा घेवडा बाराही महिना बाजारात मिळतो पण हा घेवडा श्रावणातच येत असावा म्हणूनच त्याला श्रावणी घेवडा म्हणत असावे. तर बघूया या श्रावणी घेवड्याची भाजी.

#फोटोग्राफी हरभर्यांनाच काही जण चणे म्हणतात.. स्नायूंच्या मजबूती साठी आणि बळकटी देण्यासाठी घोड्यांना याचा खुराक देतात..हा खूप पौष्टिक आहार आहे म्हणूनच वाढत्या वयाच्या मुलांना चणे वेगवेगळ्या स्वरुपात खायला देणं खूप गरजेचं आहे.Protein Packed Food म्हटलं तरी वावगं ठरणार नाही.तसे carbs,fibres,minerals पण असतात .माझ्या मुलाला सारखी सर्दी व्हायची तेव्हां डॉक्टरांनी त्याला भाजलेले चणे खायला सांगितले होते.. खूप औषधी गुणधर्म आहेत यामध्ये.. तसंच या चण्यांचा आपल्या सणाशी पण संबंध आहे हे आपल्याला माहीतच आहे.चैत्रगौरीच्या हळदीकुंकवाच्या दिवशी चण्यांनी सुवासिनीची ओटी भरली जाते..कैरी डाळ..ही पण चण्याच्या डाळीचीच ..पन्हे करतात..याचं कारण चणे हिवाळ्यामधील वाढलेला कफ दोष दूर करण्यास मदत करतात...किती जाणीवपूर्वक नियोजन केलंय आपल्या पूर्वजांनी..सलाम त्या सगळ्यांना.. चलातर मग चैत्रगौरीच्या नैवेद्याची बिना कांदा लसणाची हरभर्याची उसळ करु या...

श्री गुरुचरित्र : अध्याय त्रेपन्नावा : अवतरणिकाघेवडा उपटोनिया दरिद्रियाचा । कुंभ दिधला हेमाचा ।वर्णिला प्रताप श्रीगुरुचा । अष्‍टादशाध्यायांत ॥३६॥कितीही श्रीमंती असली तरी शक्य असेल तर घेवडा वेल लावावा. श्रीमंती देवापुढे कधीच नसते, दत्तगुरु जेवण्यास येतात, घरची घेवडा भाजी खातात.घेवडा भाजी करावी, घेवडा कथा वाचावी, कमी असते ते वाढते.घेवडा भाजी दत्तगुरूंना नैवेद्य म्हणून दाखविली जाते. म्हणून गुरु पौर्णिमा विशेष रेसिपीज #gpr साठी श्रावणी घेवडा भाजी बनवली आहे.

#GA4 #Week4 की वर्ड #चटणी #तीळाची _चटणी तीळा तीळा दार उघड...अर्थात खुल जा सिम सिम... अलीबाबा आणि चाळीस चोर ही सर्वांनाच आवडणारी गोष्ट..तीळा तीळा दार उघड म्हटल्यावर गोष्टीतील गुहेतला प्रचंड खजिना डोळ्यासमोर दिसायचा..आणि डोळे चमकत असतं लहानपणी...OMG असं सगळ्यांचचं व्हायचं.बरोबर ना..बालसुलभच वय ते.. पण मोठं झाल्यावर कळू लागलं या तीळामध्येच उर्जेचा प्रचंड खजिना भरलेला आहे..एवढासा आकाराचा लहान तीळ पण अंगी कमाल गुण ..मूर्ति लहान पण किर्ती महान...म्हणजे बघा...100gm बदामातून जेवढ्या calories मिळतात तेवढ्याच calorie 100gm तीळ पुरवतात.. तीळामध्ये स्निग्धता आहे म्हणजेच हृदयासाठी चांगलेअसणारेfatsआहेत..तसंचvitamins,minerals,fibers चे अखंड उर्जा स्त्रोत आहेत हे तीळ..रोजच्या जेवणात एक ते दोन चमचे भाजलेले तीळ असणे आवश्यक आहे.म्हणून मग हे वेगवेगळ्या रुपात आपण खातो..पण माझ्या घरी मात्र चटणी एके चटणी हाच प्रकार भारी आवडीचा...ही चटणी तर family member म्हणायला हरकत नाही..😀 तर असे हे इटुकले पिटुकले तीळ त्यांनी खाद्यसंस्कृतीत बाजी मारलीच आहे पण लोकसाहित्य,मराठी व्याकरण पण आपल्या गुणांनी सर केलं आहे..मराठी वाकप्रचारच बघा..तीळाचा उल्लेख आहेच..तोंडी तीळ न भिजणे ,तीळभरही शंका नसणे,एक तीळ सात जणांनी वाटून खाणे,जीव तीळ तीळ तुटणे,तिळमात्र शंका नसणे,तिलांजली देणे... यावरुन आठवलं पितृपक्षात काळे तीळ आणि पाणी आपल्या पूर्वजांना अर्पण करतात..ते मिळालं की आपले पूर्वज संतुष्ट होतात असं म्हटलं जातं.. तर असा हा तिळाचा अगाध महिमा...चला तर मग या अखंड उर्जा स्त्रोताचा चटणी हा form जाणून घेऊ या...

#ccs ... Cookpad शाळेचे दुसरे सत्र...श्री दत्तगुरू ची आवडती श्रावण घेवडा भाजी...अगदी कमी साहित्यात होणारी..

#Cook_along#cna#Cooksnap_july#श्रावणी घेवडा बटाटा भाजी... माझी मैत्रीण @cook_SupriyaGhude97 घुडे यांची 26 जुलै 2021 रोजीची श्रावणी घेवडा भाजी मी आज cooksnap केली आहे. फक्त या भाजीत मी कांदा घातलेला नाहीये.. सुप्रिया, खूप चविष्ट आणि चवदार अशी ही भाजी झालीये.घरी सगळ्यांना खूप आवडली. Thank you so much for this delicious recipe..😊🌹❤️ घेवडा.. श्री दत्तगुरूंची अतिशय आवडती भाजी.. या भाजीचे वर्णन खुद्द गुरुचरित्रामध्ये देखील केलेले आहे.. दत्त जयंतीचा नैवेद्य, श्रीगुरुचरित्राचे पारायण केल्यावर दाखवण्यात येणाऱ्या नैवेद्याच्या पानात घेवड्याची भाजी असतेच..श्री गुरुचरित्र : अध्याय त्रेपन्नावा : अवतरणिका**घेवडा उपटोनिया दरिद्रियाचा । कुंभ दिधला हेमाचा ।वर्णिला प्रताप श्रीगुरुचा । अष्‍टादशाध्यायांत ॥३६॥ ** असे अतिशय सुंदर वर्णन आणि महत्व श्री गुरुचरित्रात केले आहे..लोह पोटॅशियम विटामीन बी कॉम्प्लेक्स यांनी परिपूर्ण असलेली ही भाजी आपल्या रोजच्या आहारात असणे अत्यंत गरजेचे आहे..चला तर मग श्री दत्तगुरुंना आवडणारी आणि अतिशय पौष्टिक अशी श्रावणी घेवड्याची भाजी करु या..

#रेसिपीबुक#week3#नैवेद्यआज मी खानतोळ्या बनवल्या ज्या आम्ही कोकणात गणेश चतुर्थीला बनवितो. गणपतीला सात दिवस गोडाचा नैवैद्य असतो. मग पहिल्या दिवशी मोदक असतात आणि मग दुसऱ्या दिवशीपासून वेगवेगळ्या प्रकारचे गोड पदार्थ नैवेद्यात असतात. जसे की मालपूआ, खानतोळ्या, रव्याची खीर तर कधी शेवयांची खीर, पातोळ्या, रबडी, असे बरेच पदार्थ आम्ही बनवत असतो मग आदल्या दिवशीपासूनच दुसऱ्या दिवशी काय गोड बनवायचे त्याची चर्चा चालू असते. या खानतोळ्या थापताना हळदीच्या पानावर थापल्या तर त्याला हळदीच्या पानांचा वासही मस्त लागतो. रवा बारीक वापरायचा असेल तर पाणी कमी वापरा नाहीतर पिठासारखा लागतो. तर असा हा नैवेद्य आम्ही बाप्पाला दाखवतो...

#ब्रेकफास्ट आज मी बिना उपवासाचे चटपटीत साबुदाणे वडे बनवलेत..खास टिप्स सहित... कुरकुरीत ,नॉन ग्रीसी असे साबुदाणे वडे...चला तर रेसिपी बघुयात...

#ccsकुकपॅड ची शाळा या थीम निमित्याने मस्त आवडती श्रावण घेवड्याची भाजी....थोडी वेगळ्या पद्धतीने...मस्त फ्राय करुन,मस्त होते ,करुन पहा तुम्ही पण...

#shr#श्रावण शेफ चॅलेंज#week3श्रावण महिन्यात अनेक सण येतातधरती हिरव्या पाना फुलांनी बहरते 🌿🌺🌸☘️ श्रावण महिन्यात तर अनेक विविध पूजा आणि सण साजरे केले जातात. नव्या नवरीचा असाच एक साजरा करण्यात येणारा सण म्हणजे मंगळागौर. मंगळागौर हा श्रावण महिन्यातील प्रत्येक मंगळवारी नवविवाहित स्त्रीने पहिली पाच वर्षे पूजण्याचा सण आहे. लग्नाला पाच वर्षे पूर्ण होईपर्यंत प्रत्येक श्रावणातील मंगळावारी मंगळागौरीची पूजा करण्यात येते. नवविवाहित आणि सौभाग्यवती महिलांना बोलावून हा सण साजरा करण्यात येतो यासाठी अशाच इतर नवविवाहितांनाही बोलावून सकाळी एकत्रित पूजा करतात व त्यानंतर रात्री जागरण करतात. ... नऊवारी लुगडे नेसून व नाकात नथ, पारंपरिक दागिने घालून हे व्रत करण्यात येतेतसेच पारंपरिक खेळ खेळण्यात येतात हळदी कुंकू करण्यात येतेमंगळागौरीला पूरणा वरणा चा स्वयंपाक तर असतो पण त्याबरोबर तिखट चमचमीत भाजणी चे वडे करतात हे वडे अत्यंत चवदार व रुचकर असे लागतात 😋👌विशेष म्हणजे हि भाजणी कडधान्ये भाजून त्याचे पिठ तयार करतात म्हणून हे वडे अत्यंत पौष्टिक होतातचला तर बघुया कसे करायचे भाजणीचे वडे.

पाणीपुरी हा आपला जिव्हाळ्याचा विषय चला तर मग जाणून घेवूया घरच्याघरी कशी बनवावी चटपटीत पाणीपुरी.

#KS8 #स्ट्रीट_फूड_ऑफ_महाराष्ट्र#चटपटीत_सुकी_भेळ..😋 संपूर्ण महाराष्ट्रात इतकेच नव्हे तर आपल्या संपूर्ण देशात गल्लोगल्ली मिळणारं ,सगळ्यांचे favourite street food म्हणजे चटपटीत ओली भेळ,चटपटीत सुकी भेळ..मुख्यतः चौपाट्या,नदी,तलाव, बागेत मिळणारं हे हमखास street food..😋.ही भेळ खाऊन अशी काही रसना तृप्त होते की बास रे बास....चला तर जाऊ या रेसिपीकडे..

#रेसिपीबुक #week6 ह्या आठवड्यात चंद्रकोर थीम होती,एक रेसिपी करून झाली दुसरी काय करावं विचार करत होते...आज शेवटचा दिवस मग आज पटकन कुकीज तयार केल्या.. छान झाल्या आहेत खूप..व खुसखुशीत सुध्दा..

#ccs कूकपॅड ची शाळा सत्र -२यामध्ये मी आज दत्त गुरुची आवडती भाजी श्रावण घेवडा ही बनवली आहे.आमच्याकडे देवाला दाखवायच्या नेवेद्य मध्ये शक्यतो कांदा-लसुण नाही वापरत म्हणून कांदा-लसुण विरहीत ही भाजी कशी बनवायची ते आज पाहूयात...

#GA4 #week1 #Potato #वडापाव पिवळी चटकदार बटाटा भाजी तिच्यावर साजे कोथिंबीरीची नक्षी स्वतःच्याच रुपावर खूपच भाळली लगेच म्हणते कशी बेसन पीठाला ती सौंदर्य माझे आणखी खुलेल नेसव मला जरतारी साडी पिवळी तितक्यात कढईतल्या तापल्या तेलाला म्हणाली...थांब जरा तू आलेच मी अशी खमंग खरपूस डुंबून बागडूनबाहेर पडली ती मुळी बटाटा वडाच होऊन.. समोरच बसली होती लसणीची चटणीवड्याला बघून ती लाजून लाले लाल झाली.. खमंग खबर पोहोचली पाव राजांच्या कडे दमदार पावले त्यांची तिकडेच की हो वळली.. त्यांना पाहून सगळेच हरखले.. पटकन सगळे त्यांच्या मांडीवर जाऊन बसले... पटतयं ना caption...चला तर मग बटाटावडयांचे वेदनांचे सोहळे समजून घेऊ या..

श्रावणाची सुरवात होण्याआधी श्रावण घेवडा बाजारात यायला सुरुवात होते. काही भाज्या अशा असतात कि त्यांना खूप मसाला न घालता बनवले तरी त्याची स्वतः ची चव वेगळी असते.असाच हा घेवडा गावरानी शेंगा असतील तर त्याची चव अफलातून लागते. बरेच लोक शिजवून घेऊन फोडणी देतात. पण डायरेक्ट फोडणी देवून ही हि शेंगभाजी लवकर शिजते. या भाजीत तेल तिखट मीठ आणि शिजल्यावर कुट घालून छान लागते. तर चला कांदा लसूण विरहित भाजी बनवूयात.

#ccsदत्तगुरुंची आवडती घेवड्याची भाजी आमच्याकडे पण सर्वांना खूप आवडते.आणि या महिन्यात घेवडा सुद्धा खूप छान मिळतो. चला तर पाहूया त्याची रेसिपी.

#रेसिपीबुक#week6#चंद्रकोर रेसिपी#post2 चंद्रकोर या आठवड्यांची थीम रेसिपी करताना...खुप enjoy केला.वेगळी थीम...मग फोटोग्राफी ला सुद्धा नवीन आयडिया सुचतात..धन्यवाद कुकपॅड टिम..यावेळी मी उपवासाचे थालीपीठ केले.श्रावण महिना चालू आहे..म्हटल चला तर मग थालीपीठ ला नवीन आकारात सजवावे..

#CookpadTurns4 #Cook_with_Fruit गौरी गणपती,नवरात्र,कुळधर्म,कुळाचाराच्या नैवेद्याच्या स्वयंपाकात ,लग्नाकार्यात हमखास केले जाणारे पारंपारिक खमंग, चटपटीत,रुचकर ,आंबट गोड असे हे पंचामृत...ताटातील डावी बाजू...😋आमच्याकडे यात पेरुच्या फोडी घालून त्या शिजवून पंचामृताची चव,गोडी वाढवणारे पेरुचे पंचामृत केले जाते..खास गौरींच्या नैवेद्यासाठी,नवरात्राच्या पारण्याच्या नैवेद्यात हमखास याची हजेरी असते..कारण नैवेद्याचे ताट षड्रसयुक्त असावे हेच आपली परंपरा सांगते..कारण या षडरसांमुळेच आपल्या शरीराचे भरण पोषण होते..या नैवेद्याचे ताट वाढायची पण खास पद्धत आहे..तसेच देवाला नैवेद्य दाखवून झाल्यावर तो एका विशिष्ट क्रमानेच ग्रहण करावा असं शास्त्र सांगतं..यात पाचक रस निर्मितीचा आणि मग त्यामुळे या अन्नाचा शरीराला पूर्ण उपयोग व्हावा ही महत्त्वाची भावना आहे. मी थोडक्यात सांगते..प्रथम नैवेद्यामध्ये वाढलेली खीर पुरण खावी. नंतर वरण भात किंवा आमटी भात खावा..नंतर येते पोळी भाज्या ‌.अधूनमधून चटणी,लोणचं, कोशिंबीर,रायती,पंचामृत,कढी,तळणीचे पदार्थांचा आस्वाद घ्यावा..गोडाचे इतर पदार्थ खावेत..सर्वात शेवटी परत ताक भात,दही भात खावा..ताकामुळे सगळे जेवण पचण्यास मदत होते‌‌..आणि जेवण झाले की विड्याचे पान खावे..म्अहणजे हमखास जेवण पचून ते अंगी लागणार..तर असा हा क्रम आज विषयाच्या ओघात सांगितलाय.. चला तर मग चटपटीत पेरुचे पंचामृत कसे करायचे ते बघू या...

#GA4 #Week23 की वर्ड--पपई सौराष्ट्र फरसाण मधून फाफडा , खमण ढोकळा,अमिरी खमण ,गाठिया घेतानाच दुकानदाराला सांगायचे की ,"भैय्या पपीते की चटणी मत भूलना,extra देना थोडी" असं म्हणत थोडी चटणी तिथेच चाखणे हे माझं करोनाच्या आधीचं शास्त्र..हे शास्त्र मी वर्षानुवर्ष माझे भाजीवाले,फळवाले,इतर दुकानात पण पाळते..🙈शास्त्र,नियम हे पाळण्यासाठीच असतात..तुम्हांला वाटेल काय ही हावरट खादाड बाई..पण असं अजिबात नाहीये बरं..उलट हे सगळे वर्षानुवर्षांपासून चालत आलेलं interaction आहे....या मागे दिदी,ताई,भाभी असं कौतुकवजा असलेलं नातं जोडलं गेलंय..अर्थात व्यवहार पण असतोच..या व्यक्तींना ज्यांचे तळहातावर पोट असते त्यांंना आपले आपुलकीचे दोन शब्द सुखावून सोडतात..त्याच बरोबर वजनाच्या मापात पाप करत नाहीत ही मंडळी .. उलट सढळ हात असतो यांचा..मी देखील किंमतीच्या बाबतीत घासाघीस करत बसत नाही..जीवो जीवस्य जीवनम..हाच निसर्गाचा नियम..एक जीव दुसर्या जीवावर जगतो..एकमेकां साह्य करु..यामुळेच समाजरचना टिकून आहे..सुरळीत आहे..प्रत्येक घटक एकमेकांवर अवलंबून..Food Chain सारखंच..बरोबर ना😊..चला तर मग आता भूक लागली असेल ना वाचून ..पटकन रेसिपीकडे जाऊ या..खूप सोपी,खमंग आणि झटपट होणारी अशी आजची रेसिपी..

#रेसिपीबुक #week7श्रावण महिना चालू झाला की घरी कांदा वांगी संपूर्णपणे मग कांदा नाही तर रस्सा भाजी कशी करावी खूप मोठा प्रश्न मग काय ट्रिक उपयोगात आली आई नेहमीच श्रावण महिना हा रस्सा बनवते

#ccsकुकपॅड ची शाळा . माझी ही कुकपॅड च्या शाळेसाठी केलेली २००वी रेसिपी आहदत्तगुरुंची प्रिय भाजी श्रावण घेवडा खुप छान चविष्ट असा भाजीचा प्रकार आहे.

#GA4 #Week14 की वर्ड -Yam सुरण..गोष्ट एका सुरणाची... तुम्ही म्हणाल आता हे आणि नवीन काय..पण १९८३-८४ साली घडलेली ही सुरणाची गोष्ट आहे..आमच्या तोंडचं पाणी पळवलं होतं या सुरणानं..त्याचं असं झालं आईने घरी सुरण आणून त्याची भाजी केली होती..भाजी खाल्ल्यावर साधारण 2-3 तासांनी आईला अंगावर एकाएकी सूज आली..सगळया अंगाला खाज सुटली..आग आग होऊ लागली..संपूर्ण शरीर टोमॅटो सारखे लालबुंद झाले..खूप त्रास हा त होता आईला..काहीच सुचेना.तसेच डॉक्टर कडे गेलो..त्यांनी सांगितले कसलातरी allergy चा प्रकार आहे म्हणून..आणि त्यांनी admit केले तिला..सगळ्या test वगैरे केल्या..Report normal होते..मग काय काय खाल्ले याकडे डॉक्टरांनी मोर्चा वळवला..तेव्हां सुरणामुळे allergy आली असं म्हणाले डाँक्टर..खूप भयानक जीवघेणा त्रास झाला होता. कदाचित विषारी असावा असे म्हणावे तर आम्ही पण खाल्ली होती भाजी..नंतर काही दिवसांनी वाचनात आले की प्रसिद्ध लेखिका दुर्गाबाई भागवत यांनाही अशीच सुरणामुळे allergy झाली होती..त्यानंतर आजतागायत आईने सुरणाला हात लावलेला नाही..कितीतरी वर्ष आम्ही सगळेच सुरण खात नव्हतो..होम मिनिस्टर फेम आदेश बांदेकर यांना देखील दुधीभोपळ्याचा ज्यूस जीवावर उठला होता..भावोजींचा पुर्नजन्मच झाला म्हणायचा..अशा एकेक गोष्टी.. हम्म्म्..चला तर मग आज आपण माझ्या पद्धतीचे सुरणाचे चमचमीत काप करु या..

#GA4 #week18 तिळ संक्रांती मुळे तिळ टाकून केलेली श्रावण घेवडा भाजी चवीला विशेष लागते .

#ccs#week2#cookpad_ची_शाळा#घेवडा_भाजीघेवड्याची भाजी म्हणजेच वालाच्या शेंगा...ही भाजी माझ्या घरातील लोकांना म्हणजेच मुलींना आवडत नाही. पण हो आमच्या दोघांच्याही आवडीची बर का..😊त्याच प्रमाणे श्री दत्तगुरु ची देखील प्रिय भाजी.. म्हणजेच घेवडा भाजी.. करायला सोपी झटपट होणारी पौष्टिकतेने परिपूर्ण असलेली अशी ही भाजी..चला तर मग करुया *घेवडा भाजी*.. 💃 💕

#EB9 #W9 #विंटर_स्पेशल_ebook #भोगीची भाजी...#भोगी_धनुर्मास_धुंधुरमास🌅🌄☀️🙏 आज महाराष्ट्रात भोगी ..हा धनुर्मास किंवा धुंधुरमासाचा शेवटचा दिवस‌‌... सूर्य या महिन्यात धनु राशीत प्रवेश करतो म्हणून हा धनुर्मास..या महिन्याची आगळी वेगळी अशी न्यारी गंमत बरं का..🤩🤩 थंडीच्या या मोसमात सकाळच्या वेळा जठराग्नी प्रदीप्त झालेला असतो..सणकून भूक लागते..मग काय करायचं ...तर पहाटेच स्वयंपाक करुन सूर्यदेवतेची पूजा करुन , सूर्याला अर्घ्य देवून नैवेद्य दाखवायचा..आणि पहाटेच सर्वांनी मिळून धुंधुरमास साजरा करत जेवायचे😍😋... ऋतु,हवामान,प्रकृती यांची अप्रतिम गुंफण करुन...आपले या दरम्यानचे खाद्यसंस्कारच वर्षभर शरीररुपी इंजिनाला इंधन पुरवतात.. म्हणूनच आयुर्वेदाने,आपल्या पूर्वजांनी आपल्या देशाच्या हवामानानुसार , प्रत्येक ऋतू ,त्या ऋतूमधला आहार आणि त्या ऋतूमधील पिकणारे अन्नधान्ये,फळफळावळ,भाज्या यांचा त्रिवेणी संगम साधत त्यांचा संबंध त्या ऋतूंमध्ये साजर्या होणारा सणांशी लावत पर्यायाने देवाला दाखवण्यात येणार्या नैवेद्याशी जोडला आहे.. त्यामुळे नैवेद्याच्या निमित्ताने आपण ते पदार्थ करतो.आता आजचेच उदाहरण .आज भोगी..भोगीच्या निमित्ताने बाजरीची तीळ लावलेली भाकरी,लोणी,तूप,भोगीची मिक्स भाजी,गाजराची कोशिंबीर,मुगाची खिचडी,तिळाची चटणी साधारण असा नैवेद्य घरोघरी केला जातो..या थंडीच्या मोसमात या दिवसात पिकणाऱ्या अन्नधान्यामधून,भाज्यांमधून शरीराला उष्मांक ,तसेच इतर फायदे मिळावेत याचसाठी केलेली ही नैवेद्याच्या स्वरुपातील आहार योजना.. आयुर्वेदाचा अभ्यास करुन शरीरस्वास्थ्याचा खूप सखोल, बारकाईने विचार केलाय आपल्या पूर्वजांनी..🙏 fikr not.Eat Local."न खाई भोगी तो सदा रोगी".असं उगाच म्हटलं नाहीये..🙏

# Seasonal_Vegetables.. पावसाळ्यात मिळणारी दोडक्याची भाजी करण्यापूर्वी दोडक्याच्या शिरा किसणीवर किसून घेऊन त्याची खमंगचटणी करणे हे माझ्यासाठी mandetory आहे...आणि ते मी करतेच..😀..चला तर मग चटणीचा अजून एक खमंग प्रकार पाहू या..

दत्त गुरूची आवडती भाजी घेवडा भाजी अगदी सात्विक प्रमाणे बनवली आहे.#ccs