Pan lactal o de molde económico

Disolver la levadura en la leche tibia. Colocar la harina en forma de corona, la sal todo alrededor y en el centro el huevo, la leche con la levadura, el azúcar, la leche en polvo (lo pongo como optativo, pero su agregado hace más esponjosa la miga) y el aceite. La sal por alrededor. Mezclar todo con la mano hasta que esté bien integrado y formar un bollo.

Volcar la mezcla en la mesada enharinada y amasar entre 10 a 15 minutos Colocar en un bol aceitado, tapar con un repasador y dejar levar hasta que duplique.

Bajar el bollo de masa a la mesada, aplastar con los dedos es decir desgasificar. Tomar por uno de los bordes, enrollar, con la parte de cierre de la masa ubicar en un molde aceitado, y aceitar la superficie, Tapar con un repasador o con un nylon, dejar levar más o menos una hora en lugar cálido.

Una vez que el pan lactal duplicó su volumen, llevar a horno precalentado a 200º. Al introducir en el horno bajar a 180º. Hornear de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado.

Cortadas las rodajas para guardar.