自從大兒子上國中後 就每天開始著手兒子們的便當料理到至今小兒子也是每天帶著我的幸福便當料理持續六年的便當料理 兒子們心中的 ~首席便當料理 ~ 洋蔥馬玲薯燉肉片此道便當菜 不會因便當回蒸後而改變味道反而會因鹹鹹甜甜的湯汁融入白飯  更添風味 訣竅提示馬玲薯一定要油炸過 燉煮時才不會糊掉但不要用太多油避免造成身體的負擔所以用小火慢慢的半煎半炸 過程中要不斷翻面以免過久變黑 燉出來的馬玲薯吃會有苦味梅花火鍋肉片要買厚一點 建議可以去好X多購買 品質絕佳傳統市場請豬販切薄片也可不要用超市的冷凍火鍋肉片 不耐燉煮 食後感想好吃不膩的家常好料理

營養又易飽足的湯品，適合偷懶可少煮一道菜的時刻。😂

#全食材 三層肉無油乾煎焦香後用大量洋蔥醃製一夜，這樣的滷肉特別清爽不膩。🚩起鍋的時候就先把醬汁倒到保鮮盒、放涼冷凍，㊙️炒或煮麵、米粉⋯超級無敵好用。老實說、食材太重要了跟人品一樣，人品不好再怎什麼裝扮也沒用。我這一鍋隔天再加熱白肉的部分還是有油膩膩😜唉⋯我盡力了。下次不要再跟自己較勁、這種肉品就直接弄成絞肉。

#Cookpad食譜書

#營養健康吃韭蔥（大蔥）煮起來有種特殊的香味，拿來燉肉也很好吃喔。但如果真的買不到，其實用一般的青蔥也可以，肉好吃湯汁也下飯喔。

🎈最近朋友送了一些蘋果，想說拿來做料理~料理中加入蘋果，可以解膩外，蘋果的酸甜，因料理後有了不一樣的味道和口感，跟肉意外的搭🙆#蘋果洋蔥燉肉#絞肉料理#營養煮

#好料日記玩健身環學到的小知識：洋蔥可以軟化肉質 🤓

詳細內容至自個人部落格 :https://desertcountrylife.blogspot.com/2023/04/blog-post.html記得小時候每逢過年時，阿嬤都會燉一大鍋青蔥燉肉，真的很大鍋!!鍋子大到可以放下三隻全雞🐓、三大塊三層肉🐖(有七八公分厚)。用材火悶燉個四五的鐘頭，等待時被飄來的香氣~搞得好餓~接下來我就要複製阿嬤七十多年的好手藝，現代廚具的版本啦~~

#亞洲料理好吃下飯，馬鈴薯軟嫩不糊

＃金廚獎

#簡單快速#懶人料理#好料日記#宅家煮飯#防疫料理參考索艾克食譜