Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, समा के चावल और साबूदाना को आधे से 1 घंटे तक पानी में फूलों कर रखें, फिर इसका पानी क अच्छी तरह से निकाल दें, मिक्सी के जार में इन दोनों को पीस लें साथ में अदरक हरी मिर्च भी डालें, और इन सब को अच्छी तरह से पीसकर पेस्ट बना लें
- 2
अब एक नॉन स्टिक पैन को एक चम्मच घी डालकर गर्म करें, इसमें आलू को कद्दूकस करके डालें, और धीमी आंच पर, इसे 5 से 8 मिनट तक अच्छी तरह चलाते रहेंनमक डाले, अब यह थोड़ा सख्त हो जाएगा, और अच्छी तरह से बड़े बनाने लायक हो जाएगा, तब गैस बंद कर दे,
- 3
अब इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल ले, ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालें, और हाथों में घी लगाकर इस मिश्रण के छोटे-छोटे गोले जैसे बना ले, अब अप्पे बनाने वाले सांचे में गर्म करके थोड़ा सा घी डालें, और धीमी आंच पर इनको पकने दें
- 4
हमारे वडा, अब दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो चुके हैं, अब इन्हें निकाल ले
- 5
एक बाउल में ठंडा पानी रखें, उसमें इन वालों को 10 मिनट तक डूबा रहने दे, फिर हल्के हाथों से दबाकर उसका पानी निकाल दे, अब एक प्लेट में इन वड़े को निकाल ले. अब इनके ऊपर दही डालें,
- 6
खजूर इमली की चटनी डालें, हरी मिर्च की चटनी डालें, भुना जीरा, पाउडर, सेंधा नमक डालें, और अनारदाना डालकर इसे गार्निश करें,
- 7
रेडी है व्रत के दही बड़े, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं, और व्रत में ऐसे कम घी मैं बनने वाले यह बड़े बहुत ही शानदार है,
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