साबूदाना के दही वड़े (sabudana ke dahi vade recipe in Hindi)
साबूदाना दही बड़े एक उत्तर भारतीय फलाहारी स्नैक्स डिश है.जिसे हम स्पेशली व्रत के दिनों मे बनाकर खा सकते हैं.
ये वड़े भीगे हुए साबूदाना,उबले हुए आलू, मूंगफली का दर्दरा रोस्टेड पाउडर,जीरा और काली मिर्च पाउडर मिलाकर बनाया जाता है ऊपर से मीठी दही और इमली- खजूर की मीठी चटनी, हरी चटनी डाल कर और अनारदाना स्प्रिंकल करके सर्व किया जाता है.
जिससे इस डिश का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है और यह स्नैकस डिश खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी लगती है.
जब भी कुछ चटपटा सा,तीखा-मीठा सा खाने का मन करें.. तब यह स्नैकस डिश एक बार जरूर ट्राई करें.
साबूदाना के दही वड़े (sabudana ke dahi vade recipe in Hindi)
साबूदाना दही बड़े एक उत्तर भारतीय फलाहारी स्नैक्स डिश है.जिसे हम स्पेशली व्रत के दिनों मे बनाकर खा सकते हैं.
ये वड़े भीगे हुए साबूदाना,उबले हुए आलू, मूंगफली का दर्दरा रोस्टेड पाउडर,जीरा और काली मिर्च पाउडर मिलाकर बनाया जाता है ऊपर से मीठी दही और इमली- खजूर की मीठी चटनी, हरी चटनी डाल कर और अनारदाना स्प्रिंकल करके सर्व किया जाता है.
जिससे इस डिश का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है और यह स्नैकस डिश खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी लगती है.
जब भी कुछ चटपटा सा,तीखा-मीठा सा खाने का मन करें.. तब यह स्नैकस डिश एक बार जरूर ट्राई करें.
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले साबूदाना के वड़े बना लें.उसके लिए रातभर के लिए साबूदाना को धो कर एक्स्ट्रा पानी निकलकर भिगोकर रख दें
- 2
अब एक बड़े बर्तन में सोक किये हुए साबूदाना, स्वादानुसार सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, धनियापत्ती, मूंगफली पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला दें.
- 3
अब आलू को कद्दूकस कर लें। इस कद्दूकस किये हुए आलू को साबूदाना के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब मिश्रण से छोटी लोईयां लेकर टिक्कीयाँ बना लें ।वड़ा टिक्कीयाँ गोल या ओवल जो मनचाहे आकार मे बना लें।
- 4
अब कड़ाही में तेल डालकर अच्छे से गरम कर गैस को मध्यम आंच पर रख दें।जब तेल गरम हो जाए तो इसमें एक बार में 4 से 5 वड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें ।इस तरीके बाकी बचे वडों को भी तल लें । आपके साबूदाना वड़े बनकर तैयार है.
- 5
साबूदाना के दही वड़े सर्व करने के लिए..
एक सर्विंग प्लेट लें, उसमें बने हुए साबूदाना वड़ा रखें।
मीठी दही, हरी चटनी, इमली-खजूर की चटनी डालें.ऊपर से भुना जीरा पाउडर कटी हुई फ्रेश हरी धनिया,अनार के दाने और हल्का सा सेंधा नमक स्प्रिंकल कर गार्निंश करें.
नोट...
व्रत ना होने पर चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर भी स्प्रिंकल कर सकते है.
- 6
आपके टेस्टी फलाहरी साबूदाना दही वड़े बनकर तैयार है. व्रत के दिनों मे या फिर जब मन चाहे झट पट बनाकर खाने का आनंद लें.
कुकस्नैपस
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