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- 1
取一個碗加入溫牛奶、溫水、砂糖和乾酵母，拌勻並靜置5分鐘
- 2
混和乾的材料高筋麵粉、鹽、泡打粉
- 3
將靜置5分鐘後酵母混合液加入拌勻後的粉類材料，並加入融化奶油。攪拌機低速2分鐘、然後中速再6分鐘。
- 4
將攪拌機揉好的麵糰稍微整成圓形，並加入抹好油的大碗中。需要注意是英式馬芬的麵團應該要偏濕甚至有那麼一點點黏手，因此這邊不用再另外加手粉。將麵團外層薄薄的抹上一層油，才不會發酵完之後外面會有一層乾掉的硬皮。
- 5
蓋上濕布讓麵糰發酵2小時，和麵糰發至兩倍大
- 6
發酵好的麵糰分成六份，按照配方每份約88克。將每份麵團輕輕地滾圓(可參考部落格中影片: www.thefabulouslifestyles.com/english-muffin/)
- 7
將麵團兩面皆撒上粗粒玉米粉，並用手掌將麵團壓平
- 8
6個麵團分別壓平後，蓋上濕布再發酵20分鐘
- 9
平底鍋不加油，用小火將麵團兩面個煎約5分鐘或至金黃色。怕中間沒有熟的話，可預熱烤箱180度烤5分鐘
- 10
英式馬芬一定要等放到全涼才能打開。打開英式馬芬的方式當然可以用刀子切開，不過很多洋人都是用叉子將英式馬芬外圈用子插一圈氣孔後再輕輕撕開。
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這是一個新手入門課, 一步一步和你說明如何制作如果你是新手, 家中沒有烤箱, 又想制作麵包看看, 這個適合了!對, 這個馬芬需要2天制作如只想: 按一按摩, 便可當天制作, 當天食用除了特別麵包, 你的麵包一定不及1-2天的好食!請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#麵包 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #Small_House_Cooking #蝸煮
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