Arroz à piamontese

Robson Pinheiro
Robson Pinheiro @robsoncpinheiro
Rio De Janeiro

Rápido, prático e descomplicado. Combinado perfeitamente com carnes servida ao molho madeira. Se o paraíso for assim: Eis, me aqui Senhor 😋

Arroz à piamontese

Rápido, prático e descomplicado. Combinado perfeitamente com carnes servida ao molho madeira. Se o paraíso for assim: Eis, me aqui Senhor 😋

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Ingredientes

20 min
4 pessoas
  1. 2 xícarasarroz cozido
  2. 150 gchampignons em conserva
  3. 100 gmussarela
  4. 50 gqueijo ralado
  5. 2 caixascreme de leite
  6. 2 dentealho
  7. 2 colheresmanteiga
  8. a gostosal
  9. a gostopimenta branca moída na hora

Instruções de cozinha

20 min
  1. 1

    Esse passo é opcional. eu porém, não abro mão de refogar, levemente, os champignons no alho e na manteiga.

  2. 2

    Coloque o arroz já cozido no refogado inicial e misture.

  3. 3

    Acrescente o queijo mussarela cortado em cubos e o queijo parmesão ralado, como o calor do preparo os dois queijos, vão derreter.

  4. 4

    Quando não houver mais vestígios dos pedaços dos queijos, e os mesmos já estirem dando um ponto elástico, vem o creme de leite para da a cremosidade para o sucesso da sua receita. Regule o sal e finalize com pimenta e bom apetite! 🙌🏼

  5. 5

    Dica 1: para chegar ao seu ponto preferido, mais ou menos cremoso. Use um xícara de leite quente e vá misturando.

  6. 6

    Dica2 : se quiser mais brilho. Aí e com a manteiga no antes de colocar o creme de leite. Cuidado com o sal, uma vez que o arroz já foi refogado no seu primeiro preparo, e a oleosidade do prato.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Robson Pinheiro
Robson Pinheiro @robsoncpinheiro
em
Rio De Janeiro
Eu, aspirante a cozinheiro, vivo o cotidiano corrido de um restaurante no coração de um berço histórico do Rio de Janeiro, o Largo do Machado. O Restaurante Estação Largo do Machado 184 atende os bairros vizinhos como Laranjeiras, Flamengo, Catete, Glória e Cosme Velho há mais de 35 anos no mesmo endereço. Veja um pouco do nosso dia a dia no nosso Instagram @estacao184oficial e @robsoncpinheiro tem de tudo, comida de verdade, moradores dos bairros, ciclistas, comidinha cheia de afeto e atendimento que faz a clientela voltar 🤩 quando estiver por perto vem aqui nos dá um abraço, toda troca de energia para o bem, é sempre bem-vinda!!
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Comentários (6)

Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
Arroz à piamontese é tudo de bom. Parabéns!

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